【じゅわ〜っと味しみ♡絶品！なすの揚げ浸し】私の永久保存版。
投稿日2023/06/10
更新日2023/06/10
調理時間15分(漬ける時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼味しみしみ♡とろっとジューシー♡茄子の揚げ浸し／ 【このレシピのポイント💡】 ✅茄子が最高に美味しく食べられる！ ✅少ない油で気軽に作れる！ ✅めんつゆで簡単！たっぷり生姜が食欲をそそる！ しみじみ美味しい茄子の揚げ浸しはいかがですか？とにかくとろっとジューシーな茄子が美味しくて止まりません…！家族も喜ぶおすすめの一品です。簡単なので是非お試し下さい🙋
材料（作りやすい分量）
- 茄子6本
- Aめんつゆ（3倍濃縮）100ml
- A水300ml
- Aおろし生姜大さじ1
- 大葉（お好みで）適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
✅一晩漬け込むと、味がしっかり染みて美味しいです。 ✅茄子は２回に分けて揚げました。揚げ時間は様子を見ながら調整して下さい。 ✅生姜はチューブではなく、ぜひ生の生姜をすりおろしたものを使用して下さい。
- 1
茄子は縦半分に切り、皮に格子状に切り込みを入れる。キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
- 2
フライパンにサラダ油を5mm高さまで入れてあたため、茄子を皮目から揚げ焼きする。2分ほど揚げたら裏返して2分揚げて油を切る。
- 3
ボウルにA めんつゆ（3倍濃縮）100ml、水300ml、おろし生姜大さじ1を入れて、茄子を熱いうちに漬け込む。味がよく染みたら器に盛り、千切りの大葉（お好みで）をのせる。
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質問
作ってみた!
- こざかな
2023/10/09 09:13
めちゃくちゃ美味しかったです…出来たても最高でした…😋 - La gelatina
2023/08/06 18:23
こんにちは😃 ナスの揚げ浸しとても美味しいかったです 揚げナスに麺つゆは美味しい過ぎです あっという間に完食してしまいました ネギに大葉、大根おろしもいいですね リピした時プラスしてみようと思います 素敵なレシピありがとうございます😊
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント