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    キキさん こんばんは! 作っていただき、コメントくださり、ありがとうございます! 臭みが気になる場合は、煮る時に長ねぎの青い部分など加えていただくと緩和されるかと思います。 生姜チューブだけでなく、生姜の薄切りを加えても良いです^ ^ いつもありがとうございます!

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    時間差調理でお肉柔らか!*大根と鶏肉の煮物*めんつゆ使用 36分前

    コメントありがとうございます! 鶏肉を入れてから、極弱火で煮るのと、3cmの輪切りだと火が入りづらいので、電子レンジで下茹でしました! 大根1本分、3cmの輪切りでの加熱時間です。 説明不足で申し訳ありません!

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薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風

10
フォーの
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2013.06.30

分類主食

調理時間: 10分

ID101339

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ベトナム料理のフォーボー(牛肉のフォー)を、お手軽に薄切り肉で。たっぷりの野菜とボリュームのある牛肉、旨みが詰まったあっさりやさしいお味のスープに、おなかも心も大満足♪

フォー ブランチ ベトナム ネギ フォー 時短 シニア レモン 生姜 もやし ナンプラー おもてなし 麺類 ライスヌードル 手軽 牛肉薄切り 簡単 スープ 子供 牛薄切り肉 ベトナム料理 うどん 牛肉 ヘルシー 世界各国の料理
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材料2人分
ライスヌードル 2人前
牛薄切り肉 120g
もやし 1袋
ねぎ 10cm
しょうが 1片
A
水 (※軟水がおすすめ) 800cc
A
大さじ1
B
フィッシュソース(ナンプラー/ニョクマム) 大さじ2
B
こしょう 少々
レモン 適量
香菜(コリアンダー) 適量
作り方
Point!
◆ライスヌードルの代わりに、そうめんや細めのうどんなどでもおいしいです。
  1. 鍋でライスヌードルを茹で始める(※袋に表示されている茹で時間よりやや短めを目安に)。
  2. 牛肉は食べやすい大きさにする。
    ねぎは斜め切りに、しょうがは薄切りにする。
  3. 別の鍋にA

    水 (※軟水がおすすめ) 800cc、酒 大さじ1

    とねぎ、しょうがを入れて煮立て、牛肉を入れてさっと火を通したら一旦取り出しておく。
  4. 3 のスープのアクを丁寧に取ってからB

    フィッシュソース(ナンプラー/ニョクマム) 大さじ2、こしょう 少々

    で味つけし、もやしを入れてさっと煮る。
  5. かために茹でた麺と牛肉を入れ、味を含ませる。
    レモンと香菜を添えていただく。
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