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薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風

  • 2013.06.30

  • 101339
  • 主食
    薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風
    薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風

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    ベトナム料理のフォーボー(牛肉のフォー)を、お手軽に薄切り肉で作ります。たっぷりの野菜とボリュームのある牛肉、旨味が詰まったあっさりやさしいお味のスープで、おなかも心も大満足♪

    材料(2人分)

    2人前
    120g
    1袋
    10cm
    1片
    A 800cc
    A 大さじ1
    B 大さじ2
    B 少々
    適量
    適量

    作り方

    1

    鍋を2つ用意し、片方でライスヌードルを茹で始める。(※袋に表示されている茹で時間よりやや短めに。)

    2

    ねぎは斜め切りに、生姜はスライスする。牛肉は食べやすい大きさに。

    3

    別の鍋に[A]とねぎ・生姜を入れて煮立て、牛肉を入れてさっと火を通したら一旦取り出しておく。

    4

    3) のアクを丁寧に取ってから[B]で味付けし、もやしを入れてさっと煮る。

    5

    かために茹でた麺と牛肉を入れ、味を含ませればできあがり。レモンと香菜を添えていただきます。

    ポイント

    ◆ライスヌードルの代わりに、素麺や細めのうどんなどでも美味しくできます。

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