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薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風

10

2013.06.30

分類主食

調理時間: 10分

ID101339

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

ベトナム料理のフォーボー(牛肉のフォー)を、お手軽に薄切り肉で作ります。たっぷりの野菜とボリュームのある牛肉、旨味が詰まったあっさりやさしいお味のスープで、おなかも心も大満足♪

ブランチ もやし ベトナム 麺類 世界各国の料理 ヘルシー 牛肉薄切り 時短

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材料(2人分)
ライスヌードル 2人前
牛薄切り肉 120g
もやし 1袋
ねぎ 10cm
生姜 1片
A
水 (※軟水がおすすめ) 800cc
A
大さじ1
B
フィッシュソース(ナンプラー/ニョクマム) 大さじ2
B
胡椒 少々
レモン 適量
香菜(コリアンダー) 適量
作り方
Point!
◆ライスヌードルの代わりに、素麺や細めのうどんなどでも美味しくできます。
  1. 鍋を2つ用意し、片方でライスヌードルを茹で始める。(※袋に表示されている茹で時間よりやや短めに。)
  2. ねぎは斜め切りに、生姜はスライスする。牛肉は食べやすい大きさに。
  3. 別の鍋に[A]とねぎ・生姜を入れて煮立て、牛肉を入れてさっと火を通したら一旦取り出しておく。
  4. 3) のアクを丁寧に取ってから[B]で味付けし、もやしを入れてさっと煮る。
  5. かために茹でた麺と牛肉を入れ、味を含ませればできあがり。レモンと香菜を添えていただきます。
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