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薄切り肉で簡単♪ フォーボー(牛肉のフォー)風

10
フォーの
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2013.06.30

分類主食

調理時間: 10分

ID101339

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ベトナム料理のフォーボー(牛肉のフォー)を、お手軽に薄切り肉で。たっぷりの野菜とボリュームのある牛肉、旨みが詰まったあっさりやさしいお味のスープに、おなかも心も大満足♪

フォー ブランチ ベトナム ネギ フォー 時短 シニア レモン 生姜 もやし ナンプラー おもてなし 麺類 ライスヌードル 手軽 牛肉薄切り 簡単 スープ 子供 牛薄切り肉 ベトナム料理 うどん 牛肉 ヘルシー 世界各国の料理

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材料2人分
ライスヌードル 2人前
牛薄切り肉 120g
もやし 1袋
ねぎ 10cm
しょうが 1片
A
水 (※軟水がおすすめ) 800cc
A
大さじ1
B
フィッシュソース(ナンプラー/ニョクマム) 大さじ2
B
こしょう 少々
レモン 適量
香菜(コリアンダー) 適量
作り方
Point!
◆ライスヌードルの代わりに、そうめんや細めのうどんなどでもおいしいです。
  1. 鍋でライスヌードルを茹で始める(※袋に表示されている茹で時間よりやや短めを目安に)。
  2. 牛肉は食べやすい大きさにする。
    ねぎは斜め切りに、しょうがは薄切りにする。
  3. 別の鍋にA

    水 (※軟水がおすすめ) 800cc、酒 大さじ1

    とねぎ、しょうがを入れて煮立て、牛肉を入れてさっと火を通したら一旦取り出しておく。
  4. 3 のスープのアクを丁寧に取ってからB

    フィッシュソース(ナンプラー/ニョクマム) 大さじ2、こしょう 少々

    で味つけし、もやしを入れてさっと煮る。
  5. かために茹でた麺と牛肉を入れ、味を含ませる。
    レモンと香菜を添えていただく。
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