副菜
焼きサバの穂じそクリームチーズカナッペ
投稿日2014/05/01
更新日2014/05/01
調理時間10分
口溶けの良いクリームチーズを塗ったバゲットに、脂ののった焼きサバと野菜をたっぷりのせたごちそうカナッペ。爽やかでコクのあるヨーグルトソースと香りの良い穂じそが、うま味のある焼きサバに最高に良く合います♪
材料2人分（2～3人分）
- 焼きサバ5切れ(塩サバを焼いたもの)
- 新玉ねぎ1/4個(または 玉ねぎ)
- ミニトマト2個
- バゲット5切れ
- クリームチーズ適量
- 穂じそ適量
- ベビーリーフ適宜
- A無糖ヨーグルト大さじ3
- Aレモン汁小さじ1/2
- AEXVオリーブオイル小さじ1/2
作り方
ポイント
◆新玉ねぎのかわりに玉ねぎを使う場合は、軽く水にさらしておきます。 ◆クリームチーズを厚めに塗っておくことで、野菜の水分がしみずに時間が経っても美味しくいただけます。
- 1
バゲットはトースターで軽く焙っておく。新玉ねぎは薄くスライス、ミニトマトは厚めにスライスする。A 無糖ヨーグルト大さじ3、レモン汁小さじ1/2、EXVオリーブオイル小さじ1/2はよく混ぜておく。
- 2
バゲットにクリームチーズを厚めに塗り、ミニトマト、新玉ねぎ、焼きサバの順にのせる。
- 3
ベビーリーフを敷いた皿に盛り付け、A 無糖ヨーグルト大さじ3、レモン汁小さじ1/2、EXVオリーブオイル小さじ1/2をかけて穂じそを散らしたらできあがり。
レシピID
115138
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。