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緑野菜と半熟卵のフジッリ パルミジャーノ・レッジャーノがけ

10

2014.07.09

分類

調理時間: 10分

ID117231

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

緑の野菜がたっぷり入った、手早く作れる色鮮やかなパスタ料理。とろ~りからむ半熟卵と香り良いチーズの風味がたまりません♪

パルミジャーノ ブランチ おもてなし 子供 さやえんどう(絹さや) 時短

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材料(1人分)
フジッリ(またはお好みのショートパスタ) 80g
8g
ブロッコリー 1/3株
絹さや 6~8本
あらびきガーリック 少々
オリーブオイル 大さじ1杯半
パスタの茹で汁 大さじ2
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
半熟卵 1個
作り方
Point!
◆フジッリを使うと、半熟卵とパルミジャーノ・レッジャーノがよくからんでよりおいしくいただけます。
  1. ブロッコリーは小房に分ける。絹さやは筋を取り、半分長さに切る。
  2. 鍋に湯をわかしてパスタを茹でる。
    途中でブロッコリーと絹さやも加え、色良く茹で上げてザルに上げておく。
  3. フライパンにあらびきガーリックとオリーブオイルを入れて熱し、香りが立ったらブロッコリーと絹さやを加える。パスタの茹で汁を入れてしっかりと乳化させ、パスタを入れてよくからめる。
  4. 3) を器に盛り、半熟卵をのせる。
    パルミジャーノ・レッジャーノを削ってトッピングしていただきます。
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