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緑野菜と半熟卵のフジッリ パルミジャーノ・レッジャーノがけ

  • 2014.07.09

  • 117231
    緑野菜と半熟卵のフジッリ パルミジャーノ・レッジャーノがけ
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    コメント

    緑の野菜がたっぷり入った、手早く作れる色鮮やかなパスタ料理。とろ~りからむ半熟卵と香り良いチーズの風味がたまりません♪

    材料(1人分)

    80g
    8g
    1/3株
    6~8本
    少々
    大さじ1杯半
    大さじ2
    適量
    1個

    作り方

    1

    ブロッコリーは小房に分ける。絹さやは筋を取り、半分長さに切る。

    2

    鍋に湯をわかしてパスタを茹でる。
    途中でブロッコリーと絹さやも加え、色良く茹で上げてザルに上げておく。

    3

    フライパンにあらびきガーリックとオリーブオイルを入れて熱し、香りが立ったらブロッコリーと絹さやを加える。パスタの茹で汁を入れてしっかりと乳化させ、パスタを入れてよくからめる。

    4

    3) を器に盛り、半熟卵をのせる。
    パルミジャーノ・レッジャーノを削ってトッピングしていただきます。

    ポイント

    ◆フジッリを使うと、半熟卵とパルミジャーノ・レッジャーノがよくからんでよりおいしくいただけます。

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