小松菜のおひたし　海苔わさび和え

材料4人分

• 小松菜
  1束(260～290g)
• 海苔
  2枚
• A
  だし醤油
  大さじ2
• A
  わさび
  小さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜は熱湯で色良く茹でる。 A だし醤油大さじ2、わさび小さじ1/2はよく混ぜ溶いておく。

• 2

  小松菜の粗熱が取れたら水気をしぼり、4～5cm長さに切って[A]で和える。

• 3

  ちぎったたっぷりの海苔を混ぜ入れたらできあがり。

ポイント

◆小松菜は食感が残るよう、茹ですぎないように。また、茹で上げたら冷水に取るより自然に冷ます方が味がなじみます。 ◆海苔2枚は多いように感じますが、これがおいしさのポイント。汁気を適度に吸ってくれるほか、香りが良くとても美味しくいただけます。

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