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    主菜

    《 万能ニラだれ 》 プリプリ海老のニラだれ水餃子

    • 投稿日2015/04/13

    • 更新日2015/04/13

    • 調理時間25(茹で時間含む)

    海老の旨味がぎっしり詰まった水餃子。海老のプリプリ感をしっかり出すために 豚ひき肉とのバランスにこだわります。 でも、味付けや仕上げは作りおきの「万能ニラだれ(レシピID:126153)」ひとつでOK。気軽に作れる絶品水餃子です。

    材料2~3人分:約16個

    • 海老 (冷凍)
      200g
    • 豚ひき肉
      150g
    • 椎茸
      2~3枚 (50g)
    • ねぎ
      50g
    • 餃子の皮 (大判)
      16枚
    • A
      「万能ニラだれ」
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      大さじ1.5杯
    • B
      1L
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1.5杯

    作り方

    ポイント

    ◆「万能ニラだれ」に香味野菜や調味料がすべて入っていますので、味付けはこれひとつOKです。

    • ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ(レシピID:126153)」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153

      《 万能ニラだれ 》 プリプリ海老のニラだれ水餃子の下準備
    • 1

      海老は塩水(分量外)で解凍し、殻や背ワタを取って粗みじん切りにする。 椎茸は石突を取ってみじん切りに。ねぎもみじん切りにする。

    • 2

      豚ひき肉と 1)、[A]を合わせて味をなじませたら、粘りが出るまで混ぜ合わせ、 等分して餃子の皮で包む。

    • 3

      鍋に[B]を煮立てて餃子を7~8分茹でる。 「万能ニラだれ」をさらにお好みの量たらしていただきます。

    レシピID

    126695

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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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