主菜
《 万能ニラだれ 》 プリプリ海老のニラだれ水餃子
投稿日2015/04/13
更新日2015/04/13
調理時間25分(茹で時間含む)
海老の旨味がぎっしり詰まった水餃子。海老のプリプリ感をしっかり出すために 豚ひき肉とのバランスにこだわります。 でも、味付けや仕上げは作りおきの「万能ニラだれ（レシピID：126153）」ひとつでOK。気軽に作れる絶品水餃子です。
材料（2～3人分：約16個）
- 海老 (冷凍)200g
- 豚ひき肉150g
- 椎茸2～3枚 (50g)
- ねぎ50g
- 餃子の皮 (大判)16枚
- A「万能ニラだれ」大さじ2
- A片栗粉大さじ1.5杯
- B水1L
- B鶏ガラスープの素小さじ1.5杯
作り方
ポイント
◆「万能ニラだれ」に香味野菜や調味料がすべて入っていますので、味付けはこれひとつOKです。
- 準
<a href="/wordlist/ざく切り">ざく切り</a>にしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
- 1
- 2
豚ひき肉と 1)、[A]を合わせて味をなじませたら、粘りが出るまで混ぜ合わせ、 等分して餃子の皮で包む。
- 3
鍋に[B]を煮立てて餃子を7～8分茹でる。 「万能ニラだれ」をさらにお好みの量たらしていただきます。
レシピID
126695
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
