《 万能ニラだれ 》 ニラだれのやわらかチャーシュー

• 45分肉の漬け込み＆休ませ時間除く

材料（4人分）

• 豚肩ロースかたまり肉
  400g
• 貝割れ大根
  1パック
• からし
  適量
• A
  万能ニラだれ
  大さじ10
• A
  きび糖
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153

  
• 1

  豚肉はフォークなどで全体をまんべんなく刺し、食品保存用袋に入れて よく混ぜたA 万能ニラだれ大さじ10、きび糖大さじ3、オイスターソース小さじ1をもみ込む。空気を抜いて密閉し、そのまま冷蔵庫で一晩漬け込む。

• 2

  肉を2～3等分にカットしたら、170度に予熱したオーブンで 40～45分焼く。途中で一度上下を入れ替えるとよい。

• 3

  焼けた肉をホイルに包み、肉汁が落ち着くまで30分ほど休ませる。

• 4

  食べやすい厚さにスライスして、貝割れ大根とからしを添えていただく。

ポイント

◆「万能ニラだれ」に香味野菜や調味料が入っていますので、深い味わいのやわらかなチャーシューに仕上がります。

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