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《 万能ニラだれ 》 ニラだれのやわらかチャーシュー

45

2015.07.29

分類主菜

調理時間: 45分(肉の漬け込み&休ませ時間除く)

ID130003

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

漬け込んで焼くだけの簡単&絶品チャーシュー。「万能ニラだれ(レシピID:126153)」のお酢効果で、お肉がしっとりやわらか、ジューシィに。ほぼほったらかしで作れる工程ばかりなので、深い味わいに仕上がるのに作業時間が大幅に短縮できます。

おもてなし シニア 豚肉 豚肉かたまり(ブロック) 恋人 にら 時短

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材料(4人分)
豚肩ロースかたまり肉 400g
貝割れ大根 1パック
からし 適量
A
万能ニラだれ 大さじ10
A
きび糖 大さじ3
A
オイスターソース 小さじ1
作り方
Point!
◆「万能ニラだれ」に香味野菜や調味料が入っていますので、深い味わいのやわらかなチャーシューに仕上がります。
  1. ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ(レシピID:126153)」を作る。

    ※レシピはこちら→ oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
  2. 豚肉はフォークなどで全体をまんべんなく刺し、食品保存用袋に入れて
    よく混ぜたA

    万能ニラだれ 大さじ10、きび糖 大さじ3、オイスターソース 小さじ1

    をもみ込む。空気を抜いて密閉し、そのまま冷蔵庫で一晩漬け込む。
  3. 肉を2~3等分にカットしたら、170度に予熱したオーブンで
    40~45分焼く。途中で一度上下を入れ替えるとよい。
  4. 焼けた肉をホイルに包み、肉汁が落ち着くまで30分ほど休ませる。
  5. 食べやすい厚さにスライスして、貝割れ大根とからしを添えていただく。
9 25
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