作り置き・時短メニュー！チャーシューの中華和え。

材料3人分

• チャーシュー
  70～80g
• もやし
  1/2袋
• ニラ
  1/2束
• きゅうり
  1本
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  花椒
  10振り
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  ラー油
  小さじ1/2～1
• A
  生姜(みじん切り)
  10g
• A
  ネギ(小口切り)
  1本分

作り方

• 1

  きゅうりは太めの千六本に切り、塩小さじ1/2(分量外)を振って水抜きをする。

  
• 2

  ニラは3～4センチに切り、もやしと一緒にサッとゆがいてザルにあけておく。

  
• 3

  チャーシューを太めの千切りにする。

  
• 4

  ボウルにA 醤油大さじ2、砂糖小さじ2、米酢大さじ2、花椒10振り、ごま油小さじ2、ラー油小さじ1/2～1、生姜(みじん切り)10g、ネギ(小口切り)1本分を合わせる。

  
• 5

  きゅうりとゆがいておいた野菜の水を絞って、ボウルに入れチャーシューも入れて合える。

  

ポイント

野菜の水分はしっかり絞っておいた方が味がぼやけません。 花椒はお好みで増減して下さい。 今回は多めに入れています。

作ってみた！

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