とうもろこしのドライカレー

材料2人分

• とうもろこし
  1本 (正味175～200g)
• あらびき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1個 (200g)
• ごぼう
  100g
• にんにく、しょうが
  各1片
• 油
  大さじ1
• カレー粉
  小さじ2
• 塩、こしょう
  各適宜
• ガラムマサラ
  少々
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2

作り方

• 1

  とうもろこしは、一度蒸したり茹でたりしたものの場合は実を手でほぐす。 生の場合は包丁で実をこそげ落とす。 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ごぼうはたわしでよく洗い、さいの目切りに。

  
• 2

  フライパンにあいびき肉を入れて火にかけ、始めに出てきた臭みのある脂を キッチンペーパーで軽く拭う。続いてにんにく、しょうが、油、 カレー粉を加え、香りが立つようにしっかりと炒める。

  
• 3

  玉ねぎとごぼうを加え、玉ねぎに透明感が出るまで炒め合わせる。

  
• 4

  A トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2を入れてざっと混ぜ、とうもろこしを加えて炒め合わせたら、味を見てお好みでさらに塩、こしょう、ガラムマサラで味を調える。

  

ポイント

◆とうもろこしは生のままでも茹でたものでも大丈夫です。（一度茹でたものの方が、粒がしっかりしているので見た目は良くなります。） ◆ごぼうを加えることで食感のアクセントになるほか、味が深くなり、とうもろこしの甘みもグッと引き立ちます。

作ってみた！

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