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ホットプレートで出来立てをガブリ! トルコ名物 サバサンド

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  • 15

ジューシィで旨みのある塩サバとシャキシャキの野菜、たっぷりしぼったレモンがベストマッチの、イスタンブール名物・サバのサンドウィッチ。BRUNOホットプレートならパンもカリッと一緒に焼いて、出来立てのところをガブリ!といただけます。

材料(1人分)

  • パン(バタール)
    1/3本
  • 塩サバ
    1切れ
  • 紫玉ねぎ
    1/4個
  • トマト
    1/4個
  • レタス
    1枚
  • オリーブ(種なし)
    適量
  • レモン
    1/4個
  • オリーブオイル
    小さじ1/2
  • ブラックペパー
    少々

作り方

  • 1

    紫玉ねぎは薄切りにする。トマトはヘタを取って水平方向に5mm厚さに切る。 レタスは手で大きめにちぎる。オリーブはスライスする。 レモンはくし型に切る。

    ホットプレートで出来立てをガブリ! トルコ名物 サバサンドの工程1
  • 2

    パン(バタール)は、具をはさめるようにパン切りナイフで水平方向に切る。

    ホットプレートで出来立てをガブリ! トルコ名物 サバサンドの工程2
  • 3

    塩サバはキッチンばさみでヒレなどを切り落とし、丁寧に骨を取る。

    ホットプレートで出来立てをガブリ! トルコ名物 サバサンドの工程3
  • 4

    BRUNOホットプレートを中温(MED)にセットして、 パンを切り口を下にして並べる。しっかりカリッとなるまで温めたら、 ひっくり返して軽くあぶる。

    ホットプレートで出来立てをガブリ! トルコ名物 サバサンドの工程4
  • 5

    ホットプレートの半分にオリーブオイルをひき、塩サバを皮面から並べ入れてこんがりと焼く。ブラックペパーを振り、焼けたら裏返し、同様に中まで火を通す。

    ホットプレートで出来立てをガブリ! トルコ名物 サバサンドの工程5
  • 6

    食べるまでは保温(WARM)にしておき、ホットプレートでサバとパンを温めておきます(※かなり間が空く場合は一度OFFにしても)。パンに野菜をたっぷりとのせ、焼けたサバをはさみ、レモンをたっぷりしぼってお召し上がりください。

    ホットプレートで出来立てをガブリ! トルコ名物 サバサンドの工程6

ポイント

◆塩サバを焼く時は、ホットプレートの片側だけを使います。そうすると、保温の時にも魚のにおいがパンに移りません。

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