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ホットプレートで出来立てをガブリ! トルコ名物 サバサンド

15

2015.09.01

分類主食

調理時間: 15分

ID130894

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ジューシィで旨みのある塩サバとシャキシャキの野菜、たっぷりしぼったレモンがベストマッチの、イスタンブール名物・サバのサンドウィッチ。BRUNOホットプレートならパンもカリッと一緒に焼いて、出来立てのところをガブリ!といただけます。

トマト ブランチ トルコ 世界各国の料理 玉ねぎ さば 時短 サンドイッチ

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材料(1人分)
パン(バタール) 1/3本
塩サバ 1切れ
紫玉ねぎ 1/4個
トマト 1/4個
レタス 1枚
オリーブ(種なし) 適量
レモン 1/4個
オリーブオイル 小さじ1/2
ブラックペパー 少々
作り方
Point!
◆塩サバを焼く時は、ホットプレートの片側だけを使います。そうすると、保温の時にも魚のにおいがパンに移りません。
  1. 紫玉ねぎは薄切りにする。トマトはヘタを取って水平方向に5mm厚さに切る。
    レタスは手で大きめにちぎる。オリーブはスライスする。
    レモンはくし型に切る。
  2. パン(バタール)は、具をはさめるようにパン切りナイフで水平方向に切る。
  3. 塩サバはキッチンばさみでヒレなどを切り落とし、丁寧に骨を取る。
  4. BRUNOホットプレートを中温(MED)にセットして、
    パンを切り口を下にして並べる。しっかりカリッとなるまで温めたら、
    ひっくり返して軽くあぶる。
  5. ホットプレートの半分にオリーブオイルをひき、塩サバを皮面から並べ入れてこんがりと焼く。ブラックペパーを振り、焼けたら裏返し、同様に中まで火を通す。
  6. 食べるまでは保温(WARM)にしておき、ホットプレートでサバとパンを温めておきます(※かなり間が空く場合は一度OFFにしても)。パンに野菜をたっぷりとのせ、焼けたサバをはさみ、レモンをたっぷりしぼってお召し上がりください。
18 27

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