新れんこんの柚子胡椒きんぴら

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2016.08.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 142411

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

みずみずしい新れんこんを使った、柚子こしょう風味の塩きんぴら。シャクシャクしたれんこんの甘みを、ピリリと香る柚子こしょうが引き立てます。簡単であとひくお味、お弁当や作り置きおかずにもおすすめです。

    材料

    3人分
    れんこん 200g
    ごま油 小さじ1
    白ごま 適量
    A
    柚子胡椒 小さじ1.5杯
    A
    みりん 小さじ1
    A
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆みずみずしくて甘みのある新れんこんがおすすめですが、ふつうのれんこんで作っても。
     その場合は少し小さく切って、炒め時間も長めにしてみてください。
    1. れんこんはよく洗い、皮ごと細長い乱切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱して中火でれんこんを炒める。
    3. よく混ぜ溶いたA

      柚子胡椒 小さじ1.5杯、みりん 小さじ1、酒 小さじ1

      を入れて全体にからめる。
      汁気がなくなったら火を止め、白ごまを混ぜ入れる。
    34 171

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