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    お箸が止まらない！ かぶのカリカリじゃこサラダ

    お箸が止まらない！ かぶのカリカリじゃこサラダ
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    • 投稿日2018/04/19

    • 更新日2018/04/19

    • 調理時間5分

    香ばしいカリカリのじゃこにごま油が香る、かぶの簡単おつまみおかず。甘くてみずみずしい春のかぶが、とてもおいしくいただけます。

    材料2人分

    • かぶ
      大1個
    • かぶの葉
      適量
    • ちりめんじゃこ
      40g(大さじ山盛1杯)
    • ごま油
      大さじ1強
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆かぶの水分をしぼる時は、そんなにきっちりしぼらなくてOK。少し塩気と水分が残っていた方がおいしいです。 ◆ちりめんじゃこは余熱でも火が入るので、茶色く色づいてきたらもうすぐ火を止めます。

    • 1

      かぶは皮をむいて半分に切り、3ミリ厚さの薄切りにする。 かぶの葉は刻む。 それぞれ塩少々でもみ、水気が出てきたらしぼって皿に広げておく。

      お箸が止まらない！ かぶのカリカリじゃこサラダの工程1
    • 2

      フライパンにちりめんじゃこを入れて中火でから煎りし、 カリッとなったらごま油を加えて さらにカリカリになるまで揚げ焼きする。

      お箸が止まらない！ かぶのカリカリじゃこサラダの工程2
    • 3

      1 に、熱々の 2 を油ごとまわしかけたらできあがり。

      お箸が止まらない！ かぶのカリカリじゃこサラダの工程3
    レシピID

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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