お箸が止まらない！ かぶのカリカリじゃこサラダ

材料2人分

• かぶ
  大1個
• かぶの葉
  適量
• ちりめんじゃこ
  40g(大さじ山盛1杯)
• ごま油
  大さじ1強
• 塩
  少々

作り方

• 1

  かぶは皮をむいて半分に切り、3ミリ厚さの薄切りにする。 かぶの葉は刻む。 それぞれ塩少々でもみ、水気が出てきたらしぼって皿に広げておく。

  
• 2

  フライパンにちりめんじゃこを入れて中火でから煎りし、 カリッとなったらごま油を加えて さらにカリカリになるまで揚げ焼きする。

  
• 3

  1 に、熱々の 2 を油ごとまわしかけたらできあがり。

  

ポイント

◆かぶの水分をしぼる時は、そんなにきっちりしぼらなくてOK。少し塩気と水分が残っていた方がおいしいです。 ◆ちりめんじゃこは余熱でも火が入るので、茶色く色づいてきたらもうすぐ火を止めます。

作ってみた！

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