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お箸が止まらない! かぶのカリカリじゃこサラダ

5
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2018.04.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID274612

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

香ばしいカリカリのじゃこにごま油が香る、かぶの簡単おつまみおかず。甘くてみずみずしい春のかぶが、とてもおいしくいただけます。

サラダ フライパン 簡単おつまみ 野菜 野菜のおかず シニア 簡単レシピ カリカリ ビールに合うおつまみ おもてなし ちりめんじゃこ 野菜のおつまみ おかず しらす干し・ちりめんじゃこ かぶ 簡単 カブの葉 カブ かぶの葉 ヘルシー おつまみ しらす干し、ちりめんじゃこ ごま油

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材料2人分
かぶ 大1個
かぶの葉 適量
ちりめんじゃこ 40g(大さじ山盛1杯)
ごま油 大さじ1強
少々
作り方
Point!
◆かぶの水分をしぼる時は、そんなにきっちりしぼらなくてOK。少し塩気と水分が残っていた方がおいしいです。 ◆ちりめんじゃこは余熱でも火が入るので、茶色く色づいてきたらもうすぐ火を止めます。
  1. かぶは皮をむいて半分に切り、3ミリ厚さの薄切りにする。
    かぶの葉は刻む。
    それぞれ塩少々でもみ、水気が出てきたらしぼって皿に広げておく。
  2. フライパンにちりめんじゃこを入れて中火でから煎りし、
    カリッとなったらごま油を加えて
    さらにカリカリになるまで揚げ焼きする。
  3. 1 に、熱々の 2 を油ごとまわしかけたらできあがり。
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