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塩もみしたきゅうりを、カニかまとわさび漬けであえるだけ。ごちそう感のあるわさび漬けのおかげで、お酒にもご飯にも合う一品があっという間に。
◆きゅうりの切り方がポイントです。適度に歯ごたえが残る厚さにするとおいしくできます。
カニかまは食べやすく裂く。 きゅうりは縦半分に切ってから2~3mm厚さの斜め切りにして、塩少々でもむ。
きゅうりから水けが出てきたらしぼり、カニかま、わさび漬けとあえる。
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庭乃桃
料理・食文化研究家
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみおいしいものが好きです♬ ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。