主菜
豚こまとズッキーニのカレー炒め
投稿日2019/06/25
更新日2019/06/25
調理時間10分
手早く作れてご飯がすすむ、夏にピッタリのかんたんメインおかず。やわらかジューシィな豚肉と食感のいいズッキーニが好相性です。食欲をそそるカレーの風味で、思わずパクパク！
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ズッキーニ1本
- パプリカ1/2個
- にんにく1片
- 油大さじ1と1/2
- カレー粉小さじ2
- A酒、醤油各大さじ1
- Aきび糖小さじ1と1/2
作り方
ポイント
◆火加減はずっと中火です。はじめボソボソしていても、炒めていると徐々に具材から水分が出てしっとりしてきますが、あまりに水分が少ないようであれば火を少し弱めてください。
- 1
- 2
フライパンを中火にかけ、カレー粉を入れて炒める。 香りが出てきたら油とにんにくを加え、にんにくの香りが立ったら豚こま切れ肉、ズッキーニ、パプリカを入れて炒め合わせる。
- 3
肉の色が変わり、ズッキーニにツヤが出てきたらA 酒、醤油各大さじ1、きび糖小さじ1と1/2を入れてからめる。
レシピID
377378
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「豚肉」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
