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豚こまとズッキーニのカレー炒め

10
炒めものの
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2019.06.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID377378

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

手早く作れてご飯がすすむ、夏にピッタリのかんたんメインおかず。やわらかジューシィな豚肉と食感のいいズッキーニが好相性です。食欲をそそるカレーの風味で、思わずパクパク!

炒めもの 豚肉 豚こまぎれ肉 パプリカ 野菜のおかず ビールのおつまみ ビールに合うおつまみ フライパン 豚こま肉 豚こま切れ肉 お弁当 炒めもの おかず 豚こま お肉のおかず ズッキーニ 簡単 作り置き 男子が大好き にんにく お弁当おかず カレー粉 ごはん

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材料2人分
豚こま切れ肉 200g
ズッキーニ 1本
パプリカ 1/2個
にんにく 1片
大さじ1と1/2
カレー粉 小さじ2
A
酒、醤油 各大さじ1
A
きび糖 小さじ1と1/2
作り方
Point!
◆火加減はずっと中火です。はじめボソボソしていても、炒めていると徐々に具材から水分が出てしっとりしてきますが、あまりに水分が少ないようであれば火を少し弱めてください。
  1. 豚こま切れ肉は、大きければ食べやすく切る。
    ズッキーニは縦半分に切ってから厚さ7mmほどの斜め切りにする。
    パプリカは細切りにする。
    にんにくは半分に切って、包丁の腹で押しつぶす。
  2. フライパンを中火にかけ、カレー粉を入れて炒める。
    香りが出てきたら油とにんにくを加え、にんにくの香りが立ったら豚こま切れ肉、ズッキーニ、パプリカを入れて炒め合わせる。
  3. 肉の色が変わり、ズッキーニにツヤが出てきたらA

    酒、醤油 各大さじ1、きび糖 小さじ1と1/2

    を入れてからめる。
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