豚こまとズッキーニのカレー炒め

10

2019.06.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 377378

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

手早く作れてご飯がすすむ、夏にピッタリのかんたんメインおかず。やわらかジューシィな豚肉と食感のいいズッキーニが好相性です。食欲をそそるカレーの風味で、思わずパクパク!

    材料2人分
    豚こま切れ肉 200g
    ズッキーニ 1本
    パプリカ 1/2個
    にんにく 1片
    大さじ1と1/2
    カレー粉 小さじ2
    A
    酒、醤油 各大さじ1
    A
    きび糖 小さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    ◆火加減はずっと中火です。はじめボソボソしていても、炒めていると徐々に具材から水分が出てしっとりしてきますが、あまりに水分が少ないようであれば火を少し弱めてください。
    1. 豚こま切れ肉は、大きければ食べやすく切る。
      ズッキーニは縦半分に切ってから厚さ7mmほどの斜め切りにする。
      パプリカは細切りにする。
      にんにくは半分に切って、包丁の腹で押しつぶす。
    2. フライパンを中火にかけ、カレー粉を入れて炒める。
      香りが出てきたら油とにんにくを加え、にんにくの香りが立ったら豚こま切れ肉、ズッキーニ、パプリカを入れて炒め合わせる。
    3. 肉の色が変わり、ズッキーニにツヤが出てきたらA

      酒、醤油 各大さじ1、きび糖 小さじ1と1/2

      を入れてからめる。
    20 135
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