カラメルナッツのココアスノーボールクッキー

・無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。) ・天板にオーブンシートを敷いておく。 ・B 薄力粉80g、アーモンドプードル40g、純ココアパウダー20gを全て合わせて混ぜ合わせておく。

フライパンにA 砂糖大さじ1、水小さじ1を入れて中火で加熱する。全体が茶色くなったら火を止め、ミックスナッツを加え、耐熱のゴムベラ、または木べらで絡める。

粗熱を取り、軽く刻んでおく。

ボウルに無塩バターと砂糖を入れてゴムベラで滑らかになるまですり混ぜる。

B 薄力粉80g、アーモンドプードル40g、純ココアパウダー20gの粉類を全て入れてサックリと混ぜ合わせる。

全体がホロホロになったら、刻んだナッツを全て入れてさらに混ぜ合わせてひとつにまとめる。 ゴムベラで混ざりにくければ手を使ってまとめあげる。

＊オーブンを170度に予熱する＊ オーブンシートを敷いた天板に生地を丸めて間隔を空けて並べる。

170度に予熱したオーブンで15分焼成する。 焼けたらオーブンから取りだし天板から動かさずにそのまま粗熱を取る。

粗熱が取れたら、ポリ袋に粉砂糖とクッキーを入れ、口を軽く閉じて優しく振って粉砂糖を全体にまぶす。