カラメルナッツのココアスノーボールクッキー

材料（天板1枚分）

• ミックスナッツ
  30g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  小さじ1
• 無塩バター
  60g
• 砂糖
  40g
• B
  薄力粉
  80g
• B
  アーモンドプードル
  40g
• B
  純ココアパウダー
  20g
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。) ・天板にオーブンシートを敷いておく。 ・B 薄力粉80g、アーモンドプードル40g、純ココアパウダー20gを全て合わせて混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにA 砂糖大さじ1、水小さじ1を入れて中火で加熱する。全体が茶色くなったら火を止め、ミックスナッツを加え、耐熱のゴムベラ、または木べらで絡める。

  
• 2

  粗熱を取り、軽く刻んでおく。

  
• 3

  ボウルに無塩バターと砂糖を入れてゴムベラで滑らかになるまですり混ぜる。

  
• 4

  B 薄力粉80g、アーモンドプードル40g、純ココアパウダー20gの粉類を全て入れてサックリと混ぜ合わせる。

  
• 5

  全体がホロホロになったら、刻んだナッツを全て入れてさらに混ぜ合わせてひとつにまとめる。 ゴムベラで混ざりにくければ手を使ってまとめあげる。

  
• 6

  ＊オーブンを170度に予熱する＊ オーブンシートを敷いた天板に生地を丸めて間隔を空けて並べる。

  
• 7

  170度に予熱したオーブンで15分焼成する。 焼けたらオーブンから取りだし天板から動かさずにそのまま粗熱を取る。

  
• 8

  粗熱が取れたら、ポリ袋に粉砂糖とクッキーを入れ、口を軽く閉じて優しく振って粉砂糖を全体にまぶす。

ポイント

オーブンから生地を取り出したらしばらくそのまま天板から動かさないでください。 生地が柔らかく崩れてしまいます。

作ってみた！

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