副菜

発酵食で免疫力アップ!簡単塩麹和え

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冷蔵庫での漬け込み時間除く。
  • エネルギー25kcal
  • 炭水化物5.0g
  • 脂質0.2g
  • たんぱく質1.2g
  • 糖質3.8g
  • 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

✳︎発酵食品である塩麹は、免疫力アップに効果があります。 ✳︎塩麹が野菜の旨みを引き出してくれます。30分以上置いてから召し上がってください。 ✳︎塩麹など発酵調味料は、旨みの宝庫!〇〇の素など化学調味料を使わずに、ヘルシーに美味しいお料理が作れます。 ✳︎発酵調味料に含まれる酵素がお料理を簡単に美味しく仕上げてくれます。発酵調味料は手作りのものがオススメですが、まずは手軽に市販のものでお試しいただくのも良いと思います。

材料2人分

  • きゅうり
    1本
  • プチトマト
    5個
  • 刻み昆布
    適量
  • 塩麹
    大さじ1と1/2

作り方

  • 1

    きゅうりはヘタを除き、2〜3mmの薄切りにする。 プチトマトはヘタを除き、縦半分にカットする。

  • 2

    ①と刻み昆布、塩麹をボウルに入れやさしく和える。 そのまま冷蔵庫で30分〜置いて出来上がり。 翌日も美味しく召し上がれます。

ポイント

プチトマトは横半分にカットすると潰れやすくなる為、今回は縦半分にカットしてください。

作ってみた!

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