主菜
イワシの香草マヨロースト
投稿日2016/06/01
更新日2016/06/01
調理時間20分
切って、混ぜて、乗せたら後はオーブンにおまかせ！加えたくるみの食感が面白い、イワシがご馳走になるお手軽レシピです。簡単なのに豪華に見えるので、おもてなし料理にもオススメですよ♪
材料2人分
- いわし(開いたもの)6尾
- Aしいたけ2個
- Aクルミ(ローストしたもの)大さじ1
- Aフレッシュバジル6枚
- Aイタリアンパセリ5枝
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bサラダ油大さじ1
- Bにんにく(すりおろし)少々
- 塩少々
- 胡椒少々
- タイム適量
作り方
ポイント
いわしは頭と腹を取り手開きにしますが、難しければ開いたものを購入しても大丈夫です。 焼く前にマヨネーズで飾りつけするとさらに華やかさがアップしますよ♪
- 1
いわしに塩、胡椒をし、軽く下味をつける。
- 2
Ａを細かく刻んでボウルに入れ、Ｂを加えてよく混ぜる。
- 3
耐熱容器にサラダ油（分量外）を薄く塗り、いわしのお腹を上にして置き 2とタイムをのせ、200℃のオーブンで10～15分ほど焼く。
レシピID
139801
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- Artist
Mie
フードコーディネーター・パンコーディネーター・食育指導士 大阪出身。 粉もの文化に慣れ親しんで育ち、中でも１日３食パンを食べるほど パン好き。パンに関する数々の資格を有し、パン研修受講のため渡仏。 フランスでの生活経験で得たパンの美味しい食べ方やアレンジ料理に加え、 主婦目線で作る手軽でシンプルな家庭料理を得意とする。 「身近な材料で美味しく作る」をコンセプトとし、現在は大手食品商社をはじめ 企業でのレシピ開発、スタイリングやセミナー講師などを務める。 おしゃれ心のあるスタイリングや料理写真は全て自身で手掛けており、 ファンも多い。 Instagramにアップしたざっくりレシピ「FOODCALENDAR」が好評。