スパイシーな風味と旨味！やみつき【ジャークチキン】
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間30分(漬け込む時間はのぞく)
玉ねぎのすりおろしとスパイスに漬け込んでおくことでお肉が旨味と風味たっぷりに焼き上がります。 オーブンで焼くので、 鶏もも肉か手羽元がおすすめです。 下準備は5分以内。 焼く時はオーブンにおまかせで、 とっても簡単！ ビールにも合うスパイシーなチキンは 暑い季節におすすめです(*^-^*)
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩適量
- A玉ねぎ（すりおろす）1/4個
- Aレモン汁大さじ1
- Aオールスパイス大さじ1
- Aクミンパウダー、あらびきガーリック各小さじ1
- Aパプリカパウダー、ブラックペッパー各小さじ1/2
- Aレッドペパー少々(辛いのでお好みで)
作り方
ポイント
スパイスは全部そろわなくてもOK。 オールスパイスとクミンパウダーは入れてくださいね。 あらびきガーリックはすりおろしにんにくに代用できます。 レッドペパーは辛みが強いので、入れすぎ注意です。 お子さんには無しで作ってもOKです。
- 準
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットして塩をしっかりめにまぶす。
- 1
ビニール袋に塩をまぶした鶏もも肉とA 玉ねぎ（すりおろす）1/4個、レモン汁大さじ1、オールスパイス大さじ1、クミンパウダー、あらびきガーリック各小さじ1、パプリカパウダー、ブラックペッパー各小さじ1/2、レッドペパー少々を入れてよく揉みこむ。 最低20分、時間があれば1日ほど漬け込む。
- 2
オーブンを200度に予熱し、天板にクッキングシートを敷いて漬け込んだお肉を並べる。 200度のオーブンで20分ほど焼く。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級