サツマイモとベーコンの炊き込みご飯。
投稿日2016/09/25
更新日2016/09/25
調理時間10分(炊飯時間を除く)
切って混ぜてスイッチオンで手軽に作れる炊き込みご飯。旬の具材を使って、季節をまるごと味わいましょう。 シンプルなサツマイモご飯も美味しいですが、ベーコンのコクと旨味をプラスして満足感をアップ！どこか洋風な味わいが美味しいご飯です。
材料4人分
- 米2合
- サツマイモ小1本
- ベーコン50g
- お酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 醤油(仕上げ用)適量
- 黒ゴマ(仕上げ用)適量
作り方
ポイント
・ベーコンは厚みがあるものでも、薄いものでも大丈夫。お好きなものでぜひどうぞ。ただしベーコンの塩味があるので、塩を加える時は少し控えめにして調節して下さいね。 ・炊飯器にセットする時は、サツマイモの上にベーコンをのせるといいですよ。蒸された時に出てくるベーコンの旨味をサツマイモに吸わせましょう。
- 準
米は研いでザルにあげる。
- 1
サツマイモは水洗いし、皮つきのまま1～1.5㎝程度の角切りにして 水にさらしアクを抜く。 ベーコンも同じ大きさになるように切る。
- 2
炊飯釜に米、酒 、塩を全て入れた後、炊飯釜のメモリ２のところまで水（分量外）を加え、水気を切ったサツマイモ、ベーコンをのせて炊飯器にセットし、 普通の炊飯モードで炊く。
- 3
炊けたらすぐに香りづけの醤油をほんの少し加えてひと混ぜし、しばらく蒸らしたら茶碗に盛り付け、黒ゴマを飾ればできあがり。
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Mie
フードコーディネーター・パンコーディネーター・食育指導士 大阪出身。 粉もの文化に慣れ親しんで育ち、中でも１日３食パンを食べるほど パン好き。パンに関する数々の資格を有し、パン研修受講のため渡仏。 フランスでの生活経験で得たパンの美味しい食べ方やアレンジ料理に加え、 主婦目線で作る手軽でシンプルな家庭料理を得意とする。 「身近な材料で美味しく作る」をコンセプトとし、現在は大手食品商社をはじめ 企業でのレシピ開発、スタイリングやセミナー講師などを務める。 おしゃれ心のあるスタイリングや料理写真は全て自身で手掛けており、 ファンも多い。 Instagramにアップしたざっくりレシピ「FOODCALENDAR」が好評。