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もちもちヘルシー　れんこん団子のレンジ蒸し

2016.11.11
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主菜

切って刻んですり下ろして、れんこんをたっぷり使いました。もちもちの団子がたっぷりの餡に絡んで美味しいです。

火も油も使わないのでヘルシーです。

お子様のレンコン挑戦メニューに！

調理時間：15分

材料

	れんこん	２００ｇ
	鶏挽肉	１００ｇ
	塩	ひとつまみ
	こしょう	少々
	しょうが（すりおろし）	少々
	三つ葉	適量
A	だし汁	１５０ｃｃ
A	塩	少々
A	しょうゆ	大さじ１
A	みりん	大さじ１/２

作り方

1	れんこんは120gすりおろす。30gみじん切りにする。残りは2、3㎜幅の輪切りにして水につけておく。 (輪切りはだいたい10枚くらいになればよい。)
2	ボールに鶏挽肉、塩こしょう、しょうが、すりおろしレンコンと、みじん切りレンコンを加え混ぜ合わせる。
3	輪切りにしたレンコンを耐熱皿に重ならないよう敷きつめ、そのうえに②を団子状にしたものをのせていく。
4	ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。その間にA だし汁１５０ｃｃ、塩少々、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１/２を小鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて餡を作る。
5	レンジから取り出して餡をかけ、三つ葉を飾る。

ポイント

レンコンは小～中サイズを使います。
お皿のサイズは直径２０㎝ほどのものを使いました。

このレシピのキーワード: レンジ蒸し物蓮根ヘルシーれんこんレンコン蒸し料理蒸しもの電子レンジ子供簡単三つ葉

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