Name: もちもちヘルシー れんこん団子のレンジ蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Ingredients: れんこん ２００ｇ; 鶏挽肉 １００ｇ; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; しょうが（すりおろし） 少々; 三つ葉 適量; だし汁 １５０ｃｃ; 塩 少々; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１/２

2016.11.11

分類主菜

調理時間： 15分

ID 144351

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

切って刻んですり下ろして、れんこんをたっぷり使いました。もちもちの団子がたっぷりの餡に絡んで美味しいです。

火も油も使わないのでヘルシーです。

お子様のレンコン挑戦メニューに！

材料

	れんこん	２００ｇ
	鶏挽肉	１００ｇ
	塩	ひとつまみ
	こしょう	少々
	しょうが（すりおろし）	少々
	三つ葉	適量
A	だし汁	１５０ｃｃ
A	塩	少々
A	しょうゆ	大さじ１
A	みりん	大さじ１/２

作り方

Point!

レンコンは小～中サイズを使います。
お皿のサイズは直径２０㎝ほどのものを使いました。

れんこんは120gすりおろす。30gみじん切りにする。
残りは2、3㎜幅の輪切りにして水につけておく。
(輪切りはだいたい10枚くらいになればよい。)
ボールに鶏挽肉、塩こしょう、しょうが、すりおろしレンコンと、みじん切りレンコンを加え混ぜ合わせる。
輪切りにしたレンコンを耐熱皿に重ならないよう敷きつめ、そのうえに②を団子状にしたものをのせていく。
ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。
その間にA
だし汁１５０ｃｃ、塩少々、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１/２
を小鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて餡を作る。
レンジから取り出して餡をかけ、三つ葉を飾る。

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もちもちヘルシー れんこん団子のレンジ蒸し

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