もちもちヘルシー　れんこん団子のレンジ蒸し

• 15分

材料

• れんこん
  ２００ｇ
• 鶏挽肉
  １００ｇ
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• しょうが（すりおろし）
  少々
• 三つ葉
  適量
• A
  だし汁
  １５０ｃｃ
• A
  塩
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１/２

作り方

• 1

  れんこんは120gすりおろす。30gみじん切りにする。 残りは2、3㎜幅の輪切りにして水につけておく。 (輪切りはだいたい10枚くらいになればよい。)

• 2

  ボールに鶏挽肉、塩こしょう、しょうが、すりおろしレンコンと、みじん切りレンコンを加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  輪切りにしたレンコンを耐熱皿に重ならないよう敷きつめ、そのうえに②を団子状にしたものをのせていく。

  
• 4

  ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。 その間にA だし汁１５０ｃｃ、塩少々、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１/２を小鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて餡を作る。

• 5

  レンジから取り出して餡をかけ、三つ葉を飾る。

ポイント

レンコンは小～中サイズを使います。 お皿のサイズは直径２０㎝ほどのものを使いました。

作ってみた！

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