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もちもちヘルシー　れんこん団子のレンジ蒸し

15分

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2016.11.11

分類主菜

調理時間： 15分

ID144351

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

切って刻んですり下ろして、れんこんをたっぷり使いました。もちもちの団子がたっぷりの餡に絡んで美味しいです。

火も油も使わないのでヘルシーです。

お子様のレンコン挑戦メニューに！

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材料

作り方

Point!

レンコンは小～中サイズを使います。お皿のサイズは直径２０㎝ほどのものを使いました。

れんこんは120gすりおろす。30gみじん切りにする。
残りは2、3㎜幅の輪切りにして水につけておく。
(輪切りはだいたい10枚くらいになればよい。)
ボールに鶏挽肉、塩こしょう、しょうが、すりおろしレンコンと、みじん切りレンコンを加え混ぜ合わせる。
輪切りにしたレンコンを耐熱皿に重ならないよう敷きつめ、そのうえに②を団子状にしたものをのせていく。
ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。
その間にA
だし汁１５０ｃｃ、塩少々、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１/２
を小鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて餡を作る。
レンジから取り出して餡をかけ、三つ葉を飾る。