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もちもちヘルシー れんこん団子のレンジ蒸し

  • 2016.11.11

  • 144351
  • 主菜
    もちもちヘルシー れんこん団子のレンジ蒸し
    もちもちヘルシー れんこん団子のレンジ蒸し

    コメント

    切って刻んですり下ろして、れんこんをたっぷり使いました。もちもちの団子がたっぷりの餡に絡んで美味しいです。

    火も油も使わないのでヘルシーです。

    お子様のレンコン挑戦メニューに!

    材料

    200g
    100g
    ひとつまみ
    少々
    少々
    適量
    A 150cc
    A 少々
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2

    作り方

    1

    れんこんは120gすりおろす。30gみじん切りにする。
    残りは2、3㎜幅の輪切りにして水につけておく。
    (輪切りはだいたい10枚くらいになればよい。)

    2

    ボールに鶏挽肉、塩こしょう、しょうが、すりおろしレンコンと、みじん切りレンコンを加え混ぜ合わせる。

    3

    輪切りにしたレンコンを耐熱皿に重ならないよう敷きつめ、そのうえに②を団子状にしたものをのせていく。

    4

    ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで5分加熱する。
    その間にA

    だし汁 150cc、塩 少々、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1/2

    を小鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて餡を作る。

    5

    レンジから取り出して餡をかけ、三つ葉を飾る。

    ポイント

    レンコンは小~中サイズを使います。
    お皿のサイズは直径20㎝ほどのものを使いました。

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