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レンジで作る!れんこん団子の甘酢あんかけ

20
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2018.07.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID323715

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

茹でたり、揚げることが多い肉だんごですが、今回はレンジで作ります。
甘酸っぱいソースが美味しい。

肉団子 レンジ ネギ 液体塩こうじ 一口 とろみ 甘酢 ひき肉 生姜 トマトケチャップ あん ハナマルキ
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材料3人分
れんこん 200g
鶏ひき肉 100g
ネギ 1本
おろし生姜 小さじ1
液体塩こうじ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
米酢 大さじ3
A
砂糖 大さじ2
A
液体塩こうじ 大さじ1
A
100g
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
白髪ねぎ 適量
作り方
Point!
レンジで加熱する際、耐熱容器にクッキングシート等を敷いて並べるとくっつきにくいの取り出しやすいです。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
  1. れんこんは皮をむき半分はすりおろし、半分はみじん切りにし、ネギは粗目のみじん切りにする。
  2. ボールに1と鶏ひき肉、おろし生姜、液体塩こうじ、片栗粉を合わせ捏ねる。
  3. 2を一口大に丸め、耐熱容器に重ならないように並べ、蓋(またはラップ)をしてレンジ600wで5~6分加熱する。
  4. 小鍋にA

    トマトケチャップ 大さじ3、米酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、液体塩こうじ 大さじ1、水 100g

    を入れてひと煮立ちさせ、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    をあわせた水溶き片栗粉でとろみをつけて餡を作る。
  5. 器に3を盛り、4をまわしかけ、白髪ねぎを乗せる。
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