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    主菜

    レンジで作る!れんこん団子の甘酢あんかけ

    • 投稿日2018/07/23

    • 更新日2018/07/23

    • 調理時間20

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    27

    茹でたり、揚げることが多い肉だんごですが、今回はレンジで作ります。 甘酸っぱいソースが美味しい。

    材料3人分

    • れんこん
      200g
    • 鶏ひき肉
      100g
    • ネギ
      1本
    • おろし生姜
      小さじ1
    • 液体塩こうじ
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ3
    • A
      米酢
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      液体塩こうじ
      大さじ1
    • A
      100g
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • 白髪ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    レンジで加熱する際、耐熱容器にクッキングシート等を敷いて並べるとくっつきにくいの取り出しやすいです。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

    • 1

      れんこんは皮をむき半分はすりおろし、半分はみじん切りにし、ネギは粗目のみじん切りにする。

    • 2

      ボールに1と鶏ひき肉、おろし生姜、液体塩こうじ、片栗粉を合わせ捏ねる。

    • 3

      2を一口大に丸め、耐熱容器に重ならないように並べ、蓋(またはラップ)をしてレンジ600wで5~6分加熱する。

    • 4

      小鍋にA トマトケチャップ大さじ3、米酢大さじ3、砂糖大さじ2、液体塩こうじ大さじ1、水100gを入れてひと煮立ちさせ、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2をあわせた水溶き片栗粉でとろみをつけて餡を作る。

    • 5

      器に3を盛り、4をまわしかけ、白髪ねぎを乗せる。

    レシピID

    323715

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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