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ごろっとミートボール入り トマトペンネグラタン

主食

ごろっとミートボール入り トマトペンネグラタン
  • 投稿日2020/11/30

  • 調理時間40

ごろっと一口大サイズのミートボールが入ったトマト味のペンネグラタン。 ミートボールは焼かずにトマトソースの中で煮るから形もコロコロ丸く仕上がります。 ペンネも別茹で不要! チーズをたっぷりのせて、トースターでこんがり焼いたらアツアツのうちにどうぞ。

材料3~4人分

  • 豚ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ペンネ
    80g
  • 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉
    大さじ1
  • にんにく
    1片
  • カットトマト缶
    1缶
  • 120ml
  • 小さじ1/4
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • ピザ用チーズ
    約120g
  • イタリアンパセリ
    適量

作り方

ポイント

鍋で加熱しているときに、鍋底にペンネがくっつきやすいので注意してください。 トースターはBRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターを使用しました。 高温での加熱が可能なので、こんがりとした美味しそうな焼き目が簡単につきます。 #ブルーノタイアップ

  • 玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

  • 1

    ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、水、塩を入れて粘りが出るまでこね、片栗粉も入れて混ぜ合わせる。12等分に丸める。

    工程写真
  • 2

    深さのある鍋にカットトマト缶、にんにく、水120mlを入れて中火にかけ、沸騰したら1のミートボールを入れる。 形を崩さないようにスプーンなどを使ってミートボールの上下を返し、肉の表面に火を通す。

    工程写真
  • 3

    ミートボールを円形に並べ、真ん中にペンネを入れる。ペンネがトマトソースにつかるようにならし、フタをしてペンネの袋の表記の茹で時間より3分長く加熱する。(今回は加熱時間11分のペンネを使ったので14分加熱しました。) 途中何度かフタを開けて、ペンネが鍋底にくっつかないように混ぜる。

    工程写真
  • 4

    フタを取り、ペンネがちょうどいい硬さになったら塩、砂糖で味を調え、耐熱皿に入れる。 ピザ用チーズをのせ、BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターに入れて、ノーマルモード/250度/7~8分ほどチーズがとろけるまで加熱する。 お好みで、イタリアンパセリをグラタンの上に散らす。

    工程写真
レシピID

400650

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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