コロコロサイズの大学かぼちゃ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個(約400g)
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 黒ゴマ
  適量
• 塩
  お好みで少々

作り方

• 下準備
  出来上がった大学かぼちゃをのせるためのクッキングシートを用意しておく。（大きめに）

• 1

  かぼちゃは洗って種とワタを取り除き、約２cm角に切る。 耐熱皿煮れて６００ｗレンジで２分半～３分加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１のかぼちゃを入れる。表面がカリッとなるようところどころ転がしながら焼き、いったん取り出す。

  
• 3

  フライパンをキッチンペーパーなどで拭いてきれいにし、A 砂糖大さじ3、みりん大さじ1、醤油小さじ2、水大さじ1をいれて中火にかける。（へらで混ぜたりはしないでください。） ふつふつと沸騰して細かい泡が大きくなってきたら火を止め、かぼちゃを入れて一気に絡める。

  
• 4

  用意したクッキングシートの上にできるだけかぼちゃが一塊にならないように並べ、黒ゴマと塩を振る。

  

ポイント

工程２でかぼちゃに水分がついていたら、油が跳ねるのでついていたらあらかじめキッチンペーパーなどで拭いてから入れてください。

作ってみた！

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