コロコロサイズの大学かぼちゃ

出来上がった大学かぼちゃをのせるためのクッキングシートを用意しておく。（大きめに）

かぼちゃは洗って種とワタを取り除き、約２cm角に切る。 耐熱皿煮れて６００ｗレンジで２分半～３分加熱する。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、１のかぼちゃを入れる。表面がカリッとなるようところどころ転がしながら焼き、いったん取り出す。

フライパンをキッチンペーパーなどで拭いてきれいにし、A 砂糖大さじ3、みりん大さじ1、醤油小さじ2、水大さじ1をいれて中火にかける。（へらで混ぜたりはしないでください。） ふつふつと沸騰して細かい泡が大きくなってきたら火を止め、かぼちゃを入れて一気に絡める。

用意したクッキングシートの上にできるだけかぼちゃが一塊にならないように並べ、黒ゴマと塩を振る。