主菜
賑やか・オープンオムレツ♪
投稿日2015/10/03
更新日2015/10/03
調理時間25分
じゃがいもを予め炒めて美味しさＵＰ！！具沢山・オープンオムレツです～卵の焼き加減はお好みで(^^♪
材料2人分（直径約15㎝のフライパン2枚分）
- じゃがいも2個(300g)
- 卵2個
- 玉ねぎ30g
- ブロッコリー(茹でたもの又は冷凍)4房
- ベーコン20g
- 赤・黄パプリカ各10g
- バター(有塩)10g
- A塩小さじ1/4
- Aハーブソルト少々
- トマトケチャップ適量
作り方
ポイント
一人一人のフライパンでアツアツがお薦めです♪色々な具でお試し下さい。卵は余熱でも火が通りますので早めに火を止めてくださいね。トマトケチャップはお好みで…
- 1
じゃがいもは皮を剥き、1個を8つに切り耐熱容器に入れ電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱をし、玉ねぎは粗みじん切り、ブロッコリーは小房に分ける
- 2
ベーコン、赤・黄パプリカは5㎜角に切りボウルに入れ、卵、A)と混ぜ合わせる
- 3
材料を全て2つに分け、フライパンにバターを熱し、じゃがいも、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら 2）を入れ、ブロッコリーをのせ蓋をして弱火で1～2分加熱をする（もう一枚も同じように焼く）
レシピID
132060
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。