定番・豚肉の生姜焼き・春野菜添え

• 30分

材料2人分

• 豚肉(ばら肉・焼き肉用)
  250g
• 卵
  2個
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 春キャベツ
  適量
• スナップエンドウ
  4本
• A
  醤油・みりん
  各・大さじ1・1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  大さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・Ａ）を混ぜ合わせる ・豚肉に薄く小麦粉をまぶす

• 1

  玉ねぎは皮を剝き、1㎝幅（繊維に直角）に切り，キャベツはせん切り、スナップエンドウは筋を取りかための塩茹でにする

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを作り、玉ねぎは透明になるまで炒め、器に盛る

• 3

  フライパンを軽くふきサラダ油を入れ、豚肉を中火で3分焼き、裏に返し更に2分位焼き火を通す

• 4

  3）に合わせ調味料を入れ絡めながら焼き、玉ねぎの上に盛り、キャベツ、スナップエンドウを添える

ポイント

今回は豚ばら肉（焼き肉）を使いましたが、豚ロース（生姜焼き用）の場合は筋切りをしてください。肉の表面に小麦粉を振ると、味が良く絡み肉汁も出にくく美味しくなります。

作ってみた！

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