主菜
定番・豚肉の生姜焼き・春野菜添え
投稿日2016/04/04
更新日2016/04/04
調理時間30分
定番の生姜焼き！！下味を付けず最後にたれを絡める方法なので手軽に出来ます(^^♪甘い新玉ねぎとの組み合わせがお薦めです。
材料2人分
- 豚肉(ばら肉・焼き肉用)250g
- 卵2個
- 新玉ねぎ1/2個
- 春キャベツ適量
- スナップエンドウ4本
- A醤油・みりん各・大さじ1・1/2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜大さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- 小麦粉適量
作り方
ポイント
今回は豚ばら肉（焼き肉）を使いましたが、豚ロース（生姜焼き用）の場合は筋切りをしてください。肉の表面に小麦粉を振ると、味が良く絡み肉汁も出にくく美味しくなります。
- 準
・Ａ）を混ぜ合わせる ・豚肉に薄く小麦粉をまぶす
- 1
玉ねぎは皮を剝き、1㎝幅（繊維に直角）に切り，キャベツはせん切り、スナップエンドウは筋を取りかための塩茹でにする
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを作り、玉ねぎは透明になるまで炒め、器に盛る
- 3
フライパンを軽くふきサラダ油を入れ、豚肉を中火で3分焼き、裏に返し更に2分位焼き火を通す
- 4
3）に合わせ調味料を入れ絡めながら焼き、玉ねぎの上に盛り、キャベツ、スナップエンドウを添える
レシピID
137728
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。