ハマる美味しさ☆パクチーのポテサラ

10

2017.04.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 154828

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

生食だと『パクチー』香辛料になると『コリアンダー』だと思われがちですが、国によって呼ばれ方が違うだけなんです!ちょっと流行りのパクチー。あまり得意ではない私もこのサラダはお箸が止まらなくなりました☆

    材料

    2人分
    ジャガ芋 小2個
    パクチー 1束
    大さじ1
    ごま油 小さじ1
    砂糖 小さじ1/2
    醤油 小さじ1
    ふたつまみ
    黒コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    毎度の事ですが、とても簡単でポイントも特にありませんが、夏のお芋は甘さがあるので、砂糖は最後に味見をして、必要そうなら入れる感じで良いかもしれません。
    1. 鍋に意を沸かし、皮をむいて一口大に切ったジャガ芋を茹でる
    2. パクチーの葉の部分を1.5cmに切る
    3. ジャガ芋に火が通ったらお湯を捨て、熱いうちにフォークで荒く潰す
    4. パクチーと、酢、ごま油、砂糖、醤油、塩、黒コショウを全て入れてよく混ぜる
    19 106

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