副菜
レンチンして和えるだけ「白菜とツナの生姜ごま酢和え」
投稿日2018/02/10
更新日2018/02/10
調理時間15分
【レンチンして和えるだけ】の簡単レシピです。甘くてやわらかい白菜に、ツナのうまみ＆生姜のきいたごま酢が、よく合います♪作りたてはもちろん、冷やしてもおいしい＆時間が経っても水っぽくならないので「作りおき」にもおすすめです。
材料3人分
- 白菜1/4個
- 塩小さじ1/4
- ツナ缶1/2缶（70g入り）
- Aすり白ごま大さじ2
- Aめんつゆ（2倍濃縮タイプ）大さじ2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A薄口醤油小さじ1
- Aおろし生姜（チューブ使用）3cm分
作り方
ポイント
おいしく作るポイントは、 ◆白菜に塩をまぶして加熱する（白菜に下味がついて水っぽい味になりにくい） ◆白菜の余分な水分をしっかり絞る（時間が経っても水っぽくなりにくい） 水っぽいとどうしてもおいしさ半減～て感じになってしまうので、余分な水気はできるだけ取り除きましょう！
- 1
耐熱皿に1cm幅に切った白菜を入れて塩をふって全体に馴染ませ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(500W)で10分加熱する。ラップを外して粗熱を取る。
- 2
(粗熱を取る間に)ボウルに、油を切ったツナ缶・A すり白ごま大さじ2、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）大さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、薄口醤油小さじ1、おろし生姜（チューブ使用）3cm分を混ぜ合わせる。
- 3
2枚重ねたキッチンペーパーで白菜を包んでぎゅっと水気を絞り、②のボウルに加えて混ぜる。
- 4
(※加熱時間は目安です。ご使用になる電子レンジによって加熱時間が多少前後すると思いますので、様子をみながら加熱してください)
レシピID
241190
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deco
10歳年の離れた姉弟（14歳＆4歳）のお母ちゃんやってます。（中医薬膳指導士＆フードコーディネーターの資格保有。） バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想＆料理することが楽しい！体の声に耳を傾け、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。