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    汁物

    えのきだけのコンソメスープ

    • 投稿日2016/10/23

    • 更新日2016/10/23

    • 調理時間5(※加熱時間を除く。)

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    248

    このレシピは、我が家の定番スープなんですが、本当~に『万能スープ』なので、ぜひ皆さんにご紹介したいのです。フレンチ、イタリアン、和食、中華、どんなメニューに添えても合うんです!もちろん、写真のようにモーニングメニューのスープとしても最高!どんなライフスタイルシーンにでも合う万能スープってのは、これしかないと思うのです♪

    材料4人分

    • えのきだけ 
      1袋
    • 玉ねぎ 
      1/2個
    • コンソメ 
      2個
    • 水 
      700㎖
    • バター 
      5g

    作り方

    ポイント

    お好みでパセリのみじん切りを加えてもOKです。

    • 1

      まずは、お鍋を熱してバターを溶かします。溶けたら皮をむいて細切りした玉ねぎを投入して少しシナるまで炒めます。

    • 2

      1にお水とコンソメを投入して沸騰させます。

    • 3

      2が沸騰したら、石ずきを取って1/2にカットしたえのきだけを手でほぐしながら鍋に入れていきます。

    • 4

      沸騰し始めたら火を止めて蓋をしてしばらく蒸らしてから器によそりましょう。

    レシピID

    143872

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

    「料理家」という働き方 Artist History