汁物
えのきだけのコンソメスープ
5分※加熱時間を除く。
このレシピは、我が家の定番スープなんですが、本当～に『万能スープ』なので、ぜひ皆さんにご紹介したいのです。フレンチ、イタリアン、和食、中華、どんなメニューに添えても合うんです！もちろん、写真のようにモーニングメニューのスープとしても最高！どんなライフスタイルシーンにでも合う万能スープってのは、これしかないと思うのです♪
作り方
- 1
まずは、お鍋を熱してバターを溶かします。溶けたら皮をむいて細切りした玉ねぎを投入して少しシナるまで炒めます。
- 2
１にお水とコンソメを投入して沸騰させます。
- 3
２が沸騰したら、石ずきを取って１/２にカットしたえのきだけを手でほぐしながら鍋に入れていきます。
- 4
沸騰し始めたら火を止めて蓋をしてしばらく蒸らしてから器によそりましょう。
ポイント
お好みでパセリのみじん切りを加えてもOKです。
レシピID：143872
更新日：2016/10/23
投稿日：2016/10/23
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
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