生麩＆あずき＆大豆のプロテインケーキ

材料（※１８cmタルト型1台分）

• 薄力粉　
  80g
• ベーキングパウダー　
  2g
• ゆであずき(加糖)　
  200g
• 生麩　
  50g
• 大豆の水煮　
  155g
• サラダ油　
  大さじ2  

作り方

• 下準備
  ①薄力粉とベーキングパウダーは、あらかじめ合わせてふるっておきます。 ②生麩は、小さなサイコロ状にカットしておきます。 ③大豆の水煮は、水気を切ってからキッチンペーパー上に乗せておきます。  

• 1

  大豆の水煮とあずきをボールに投入し、大豆をマッシャーでつぶしていきます。

  
• 2

  少し粗目に大豆を全部つぶしたらサラダ油を入れて全体に混ぜ込んで、薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けて投入し、ヘラで粉気が無くなるまで混ぜていきます。

  
• 3

  ２の生地をタルト型に平らにならして敷き詰めます。ピッタリと埋まるはずです。

  
• 4

  ３の上に下準備②の生麩を均一に乗せていきます。

  
• 5

  あらかじめ予熱した１７０度のオーブンで３０分焼き上げます。

  

ポイント

冷蔵庫に入れると焼けた生麩が固くなってしまいますので、常温保存で２日以内に食べ切るようにします。 夏場は涼しい場所に置いてその日に食べ切るようにしましょう。

作ってみた！

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