我が家では野菜のオーブン焼きというのは頻繁に作るメニューなんですが、その中でも『カリフラワー・フリーク♡』の私が常用しているのがこちらのレシピ。エクストラバージンオイルをたっぷりかけて美肌効果の高い「ビタミンE」の補給を心がけています。温野菜になるので胃にも優しいですよね~♪
焼き過ぎるとカリフラワーが焦げてしまって風味を損なうので気を付けて下さいね!
カリフラワーは、水で洗ってひと口大にカットしてから、シリコンスチーマーに入れて500Wの電子レンジで3分加熱します。
トマトは水で洗って、8等分にカットしておきます。
耐熱皿にカリフラワーとトマトを敷き詰め、塩、黒こしょうしてパルメザンチーズをたっぷりかけてから最後にエクストラバージンオイルを全体にまんべんなく回しかけます。
あらかじめ予熱しておいた250度のオーブンで10~15分焼きます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。