Name: 大きなソーセージとパプリカのおもてなしプレート アメリカ料理
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: 大きなソーセージ ６本程度; パプリカ（赤） １個; パプリカ（黄） １個; 玉ねぎ １/２個; 赤ワインビネガー 大さじ２; 塩 少々; 黒こしょう 少々; エクストラバージンオイル 大さじ２; イタリアンパセリ 適量

2017.03.19

分類主菜

調理時間： 10分（※焼き時間を除く。）

ID 147577

豊田亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ　アメリカLAスタイル

忙しい時でもなんとな～く見た目がゴージャスに見えるおもてなしメニューを作れると「ワインで乾杯～♡」なんて言いながらご機嫌になれるものです。コストコとかに売っている大きめのソーセージはちょっとお値段も高いけど、特別感があって子供たちも喜びます。彩り豊かなパプリカと合わせて大きめのプレートに盛り付ければパッパとおもてなしメニューの完成です♡

材料(※３～４人分です。)

	大きなソーセージ	６本程度
	パプリカ（赤）	１個
	パプリカ（黄）	１個
	玉ねぎ	１/２個
	赤ワインビネガー	大さじ２
	塩	少々
	黒こしょう	少々
	エクストラバージンオイル	大さじ２
	イタリアンパセリ	適量

作り方

Point!

ソーセージも生野菜も、はじめからオーブンに入れてしまうと下の方が生焼けになる場合があるので、それを防ぐ為に数分フライパン調理をしてからオーブンに入れているのです。作り方の＜工程１＞でソーセージを下面だけ焼くのはそのためです。

※赤ワインビネガーは白ワインビネガーに代替可能ですが、赤ワインビネガーで作った方が絶対においしさは上ですよ！

①大きなソーセージというのは写真のような商品です。コストコにも売っていると思います。片面のみに切り目を少し包丁で入れておきます。
②パプリカはそれぞれヘタと種を取り除いてから幅8㎜くらいで縦にカットします。
③玉ねぎは皮をむいてから幅8㎜くらいで縦にカットします。
フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイル大さじ1を敷いて下準備①の大きなソーセージの底面のみ焼いたらいったん別皿に取り出します。
次に下準備②③のパプリカと玉ねぎを投入して炒め、塩、黒こしょうします。
少ししなってきたら赤ワインビネガーを回しかけて炒めて火を止めます。
大きめの耐熱皿の底面に3を敷き詰めてから1の大きなソーセージを切り目を上にして乗せて、再度、上からエクストラバージンオイル大さじ1を回しかけます。
あらかじめ予熱しておいた250度のオーブンで20分焼きます。仕上げにイタリアンパセリのみじん切りを散らします。

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大きなソーセージとパプリカのおもてなしプレート アメリカ料理

大きなソーセージとパプリカのおもてなしプレート　アメリカ料理