調味料

タテギ＜薬念（ヤンニョム）＞の作り方　韓国風焼肉のタレ

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー85kcal
炭水化物5.8g
脂質6.8g
たんぱく質1.2g
糖質5.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

よく大型スーパーでちょっとドロッとした真っ赤なタレがかかった牛カルビ肉が置いてあって『焼肉用』って文字が書いてありますでしょ？あれにかかっている、そのドロっとした真っ赤なタレが『タテギ＜薬念（ヤンニョム）＞』です。焼肉はやっぱり韓国風がおいしいですよね。このタテギを塗って直火で焼くカルビ肉のおいしさが、そりゃ～、もう、たまらない！（笑）

材料4人分（※４人で焼肉する程度の量です。）

にんにく　
１かけ
しょうが　
２かけ
コチュジャン　
大さじ２と１/２
しょうゆ　
小さじ２と１/２
塩　
少々
黒こしょう　
少々
はちみつ　
小さじ１/２
レッドペパー　
小さじ１/４
ごま油　
小さじ１と１/２
サラダ油　
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①にんにくとしょうがは、みじん切りにしておきます。
1
フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いてから下準備①のにんにくとしょうが、レッドペパーを加えて炒めます。
2
1にコチュジャン、しょうゆ、塩、黒こしょう、はちみつ、ごま油を加えてよく混ぜ合わせてフツフツと泡が立ってきたら火を止めます。 (※お好みで擦りゴマを少し加えてもおいしくなりまります。その場合は、お肉に味付けする直前にタテギに混ぜた方が良いです。)
3
焼肉を食べる時は、カルビ肉などの上に薄く伸ばして焼きます。
4
※清潔な保存容器に入れて密封して冷蔵庫で2週間程度の保存が可能です。カルビ肉のセール前に作っておくことが出来ますね。