なすとズッキーニのローズマリー焼き　セージの花を添えて♪

材料4人分

• なす　
  １本
• ズッキーニ　
  １本
• ローズマリー　
  １枝
• レモン果汁　
  大さじ１
• 塩　
  強めに少々
• 黒こしょう　
  強めに少々
• エクストラバージンオイル　
  大さじ３
• レモンスライスの半月切り　
  適量
• セージフラワー　
  適量

作り方

• 下準備
  ①なすは、8㎜幅程度の半月切りにして水に漬けて10分ほどアク抜きしてから水気を切っておきます。 ②ズッキーニは、8㎜幅程度の半月切りにしておきます。

• 1

  耐熱皿に下準備①②のなすとズッキーニをアットランダムに敷き詰めて塩、黒こしょうを強めに少々してローズマリーを乗せ、レモン果汁とエクストラバージンオイルを全体にまんべんなく回しかけます。  

• 2

  200度に予熱したオーブンで30分じっくり焼きします。

• 3

  焼きあがったらレモンスライスの半月切りを適当に乗せて常温くらいまで冷まします。

• 4

  ローズマリーが添えてある中心部分にセージフラワーをまんべんなく散らします。

  

ポイント

なすとズッキーニは、調理する前に少し常温に置いておきましょう。熱の通りが良くなります。

作ってみた！

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