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2017.08.04

分類主菜

調理時間: 15分(※漬け置き時間を除く。)

ID181077

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

ゆで卵を調味液と一緒にジップロックに入れて1晩漬けるだけ!ビールや日本酒のおつまみにもなり、お弁当のおかずにもある煮卵を作ります。ラーメンに乗せてもOK!

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材料(※卵4個分のレシピです。)
卵  4個
水  150ml
オイスターソース  大さじ2
しょうゆ  大さじ2
酒  大さじ1
砂糖  大さじ1/2
しょうがスライス  1枚
長ねぎの青い部分  1~2本
作り方
Point!
(※1)ゆで卵の数は、ジップロックのMサイズで6個まで入ると思います。数はお好みで・・・♪
  1. ゆで卵を作ります。
    鍋に卵を入れてヒタヒにかぶる程度の水を加えて中火にかけて沸騰させて10分ほど茹でてから冷水に取って殻をむきます。
     
  2. 別の鍋に調味液の材料である水、オイスターソースしょうゆ、酒、砂糖、しょうがスライス、長ねぎの青い部分を投入して中火にかけて1分くらい沸騰させます。
  3. 2に1のゆで卵を加えて同じく1分程度沸騰させながら調味液を全体にからめて火を止めます。
  4. 粗熱を取ってからジップロックなどの保存袋に入れて冷蔵庫で一晩置きます。冷蔵庫で2日間の保存が可能です。
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