おさつチップス♡黄色くて丸～いものは金運を呼ぶ！

材料（※さつまいも２本分）

• さつまいも　
  ２本
• 塩　
  少々
• 揚げ油　
  適宜

作り方

• 下準備
   ①さつまいもは、よく洗って汚れを落としてから2㎜幅の輪切りにカットして、途中で2～3回水を変えながら1時間程度、水にさらしてからザルにあげて水気を切っておきます。

• 1

  揚げ油を160度に熱し、下準備①のさつまいもの水気をキッチンペーパーでふき取ります。  

• 2

  揚げ油にさつまいもを順次投入して、焼き目を付けずに黄色く揚がるように低温を保ちながら揚げて、カリッとしてきたものから揚げ物トレーに乗せていき、塩をふります。

ポイント

 （※１）焼き色がついてしまわないように揚げ油を低温に保ちましょう。綺麗なイエローカラーに仕上げるのがコツ！ （※２）私が使用したさつまいもは鳴門金時です。鳴門金時で作るとさらにおいしくできます♪

作ってみた！

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