鶏手羽中とゴボウの甘酢炒め。

15

2016.12.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 145205

ゆう

三度のメシ。

しっかりめの味付けで、白いご飯によく合います!おつまみにもオススメです♪

    材料

    2人分
    鶏手羽中 250g
    ゴボウ 1/4本(約60g)
    A
    醤油 大さじ1
    A
    米酢 大さじ1
    A
    三温糖 大さじ1と1/2
    A
    日本酒 大さじ1/2
    片栗粉 大さじ1
    塩・コショウ 適量
    サラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    皮はカリッとなるまで焼いた方が美味しいです。油が飛びやすいので、気を付けましょう。
    1. 鶏手羽中は塩・コショウで軽く下味をつけ、馴染ませておく。ゴボウはよく洗い、包丁の背かたわしで皮を剥き、乱切りにする。A

      醤油 大さじ1、米酢 大さじ1、三温糖 大さじ1と1/2、日本酒 大さじ1/2

      を合わせておく。
    2. ビニール袋に片栗粉、キッチンペーパーで水分を抑えた鶏手羽中、ゴボウを入れてよく振り、全体に薄く片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を加え、弱めの中火で熱する。鶏手羽中は皮目を下に、その隙間にゴボウを並べる。全体にきつね色になるまで、返しながら揚げ焼きにする。
    4. きつね色になったらキッチンペーパーで余計な油を取り除き、炒め合わせて火を通す。
    5. A

      醤油 大さじ1、米酢 大さじ1、三温糖 大さじ1と1/2、日本酒 大さじ1/2

      を加え、照りが出るまで炒め合わせる。器に盛り付けたら出来上がり。
    8 58

    コメント・感想 Comment

    Haru san さん
    2019.06.22 18:43

    とっても美味しく出しました! お茄子もあったので一緒にやったら トロ美味でした♡♡

    ゆう
    ゆう さん
    2019.06.24 16:46:41

    Haru sanさん!コメントありがとうございます(^^)/ 茄子入りもすごく美味しそうですね。今度試してみます🎶

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