生姜が主役の肉そぼろ。

生姜を洗い、スプーンで削るように皮をむく。1〜2mmほどの細い千切りにする。

フライパン又は鍋を中火で熱し、サラダ油をひく。生姜を油がまわるまで軽く炒め合わせる。

豚ひき肉を加え、肉から出た水分がなくなるまで炒め合わせる。

A 味噌大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、日本酒大さじ1を加え、水分がなくなるまで炒め合わせたら出来上がり。