簡単「塩レモン」と「はちみつレモン」

5

2020.03.26

分類調味料

調理時間: 5分(容器を煮沸する時間、熟成させる時間を除く)

ID 388486

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

☆塩レモン
ざく切りにカットしたレモンを漬けるのも良いですが、我が家はフードプロセッサーで細かくします。
熟成期間が短く、ペースト状に近いためそのままスプーンですくって炒め物やソースにそのまま混ぜたりできて使い勝手が良いです。
☆はちみつレモン
食べ方は色々…!
はちみつに浸かったレモンは、そのまま食べても美味しいです。

    材料4人分(作りやすい分量)
    国産レモン 4個(塩レモン用 2個、はちみつレモン用 2個)
    A
    20g(レモンの重さの10〜20%)
    B
    はちみつ 150〜200g(レモンが浸かるくらいの量)
    清潔な瓶 2個
    作り方
    Point!
    皮ごとそのまま使用するため、国産レモン、無農薬のものをお使いください。
    塩レモンの塩の量は10%の少なめだとまろやかになりますし、20%くらいにすると長期保存ができますよ。
    私は10%くらいにしてできるだけ早めに使い切ります。
    1. 清潔な瓶を用意する。
      (瓶を煮沸消毒する)
    2. ☆塩レモン
      国産レモン2個を綺麗に洗い、綺麗に水気をふき取り、くし切りにし種を取り除く。
    3. さらにフードプロセッサーにかけやすいようにざく切りにする。
    4. フードプロセッサーに【2】とA

      塩 20g

      を入れる。
    5. フードプロセッサーにかける。
    6. ☆はちみつレモン
      国産レモン2個を綺麗に洗い、綺麗に水気をふき取り、薄く輪切りにし容器に入れレモンが浸かるくらいのB

      はちみつ 150〜200g

      を入れる。
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