トマトとツナのシャキシャキ野菜マリネ

10

2021.05.15

分類副菜

調理時間: 10分(冷やし時間を除く)

ID 412728

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

シャキシャキ食感が美味しい玉ねぎとさやえんどうを刻んでマリネ液に加え、トマトと和えていただくだけの簡単なマリネです。

さらにツナの旨みもプラスしているので美味しさもアップ!
いつものトマトマリネがごちそうマリネになります。
しっかり冷やすとより美味しくなりますよ!

    材料4人分
    トマト 2個(約250g)
    さやえんどう 50g
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    ツナ缶 1缶(70g)
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    粗挽き黒胡椒 適量(お好みで)
    作り方
    Point!
    ●甘さがたりないようであれば、砂糖で調節してください。

    ●さやえんどうが苦手な方は省いてもお作りいただけますし、きゅうりや紫蘇、かいわれ大根などにも代用可能です。
    1. さやえんどうはヘタと筋をとり、かるく水洗いをする。
      水気がついたままラップに包んで600wで1分加熱する。
      冷水にとり、水気はキッチンペーパーに包んでしっかりきる。
    2. トマトは8等分くらいのくし切りにする。
      玉ねぎはみじん切りにし、水に5分ほどさらす。水気はキッチンペーパーで包んでしっかりきる。
      さやえんどうは斜め細切りにする。
      ツナ缶の油はかるくきる。
    3. ボウルににツナ缶、さやえんどう、玉ねぎ、A

      オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、塩こしょう 少々

      を入れ混ぜ合わせる。
    4. 3にトマトを加え、さっくり和えて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
    5. 器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
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