冷やして美味しい♡夏野菜とタコのマリネ
投稿日2020/06/29
更新日2020/06/29
調理時間5分
汗をたっぷりかいた後の塩分・水分補給にオススメです(^^) ○たこに含まれるタウリンには肝臓の働きを促す作用、血中コレステロールを下げて動脈硬化などを予防する働きが期待できます。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○わかめには腸内環境を整え、便通を改善してくれると共に、高血圧や糖尿病リスクを減らす効果が期待できます。
材料2人分（2〜3人分）
- きゅうり1本
- トマト2個
- 茹でたこ約115g(生食用)
- 乾燥わかめ大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A黒こしょう少々(なくてもOK)
作り方
ポイント
トマトの大きさによってはマリネ液が薄くなる場合がありますので、味見をして足りない場合には塩を少しずつ足して調整してください。
- 準
A オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう少々をボウルに合わせておく。乾燥わかめは水に浸して戻しておく。
- 1
きゅうりは薄い輪切りにして塩少々（分量外）を振りかけ塩もみする。水分が出てきたら水洗いして水気をしっかり絞る。
- 2
茹でたこは噛み切りやすい大きさに削ぎ切りする。
- 3
トマトはヘタを取り、2cm角に切る。
- 4
A オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ2、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を合わせたボウルに1、2、3、水気を切ったわかめを入れてざっくりと和える。
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/08/13 08:13
真蛸の柔かい頭はマリネが良いかも？！🤗 蜂蜜入ってて好きだなぁこの味😁 家族も美味しいと好評😋 - みさ吉
2021/09/03 16:19
きゅうりがなかったので代わりにピーマンで。さっぱりしていてモリモリ食べてしまいます😂とっても美味しかったです！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡