【レンジで簡単】卵と豆腐のふんわり蒸し！かに風味あんかけ

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• 卵
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  小さじ2
• 鶏ひき肉
  100g
• 長ねぎ
  10cm
• スナップエンドウ
  2本
• カニかま(フレーク)
  50g
• B
  水
  120ml
• B
  ヤマキ 割烹白だし
  大さじ1
• B
  おろししょうが(チューブ)
  1～2cm
• C
  水
  大さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・スナップエンドウは筋を取り、食べやすい大きさに斜め切りにする。

• 1

  ポリ袋に絹ごし豆腐、卵、A 酒大さじ1、ヤマキ 割烹白だし小さじ2を入れ、滑らかになるように手でよく揉む(粒感が多少残っていてもOK)。

  
• 2

  1に鶏ひき肉を加え、全体によく混ぜる。

  
• 3

  耐熱ボウルにラップを敷き、2を流し込む。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で7～8分加熱する。 固まっていない場合は、少しずつ追加で加熱する。

  
• 4

  レンジ加熱している間に、鍋に長ねぎ、スナップエンドウ、カニかま(フレーク)、B 水120ml、ヤマキ 割烹白だし大さじ1、おろししょうが(チューブ)1～2cmを入れて中火で煮立たせ、1分ほど煮る。 火が通ったらよく混ぜたC 水大さじ1、片栗粉小さじ1/2を加え、とろみをつける。

  
• 5

  3をラップごと取り出し上下を返して皿に盛り、4のあんをかける。

  

ポイント

●ポリ袋に入れて揉み込む際は、粒感が残っていても大丈夫です。 ●電子レンジにより加熱時間が多少異なります。適宜調節してください。 ●今回使用した白だしは「ヤマキ 割烹白だし」です。 ●野菜は季節野菜に変えていただくこともできます。 #ヤマキタイアップ

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