衣付けを簡単に！ごまソースdeチキンカツ
投稿日2022/09/13
更新日2022/09/13
調理時間15分(置く時間は除く)
我が家の簡単な衣付けチキンカツです！ こうするとかなり時短になり、洗い物も少なくなるため、気合いをいれてカツを作る必要なしです。 私も以前カツを揚げるのはすごく面倒だと思っていましたが、このやり方を覚えたらかなり負担もなく楽ちんに…。 ソースもごまたっぷりソースで満足感ありです！ ぜひお試ししてみてくださいね。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒・マヨネーズ各大さじ1
- A塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- パン粉適量
- サラダ油適量
- Bウスターソース・ケチャップ・白すりごま各大さじ2
- B砂糖大さじ1/2
- B醤油小さじ1
- 白いりごま適量
- キャベツ適量(お好みの野菜で)
作り方
ポイント
●片栗粉を加えたら、全体によく揉み込んでなじませてください。もったりした感じになります。 ●パン粉をつけたら、ひと切れずつ両手でギュッと押さえて少しおいてから揚げると衣がはがれにくくなります。 ●ごまソースの甘さは、砂糖で調節してください。 ●添え野菜は、お好みものでどうぞ。
- 準
鶏むね肉は皮を取り、皮目の方にフォークでまんべんなく刺して穴をあける。
- 1
鶏肉は大きめひと口大削ぎ切りにし、ポリ袋に入れA 酒・マヨネーズ各大さじ1、塩・こしょう各少々を加えてよく揉み込こみ10分ほど置く。さらに片栗粉を加えよく揉み込む。置いている間にB ウスターソース・ケチャップ・白すりごま各大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 2
全体になじんだら、バットにパン粉を入れて1をのせ全体にまぶす。
- 3
フライパンに1㎝程度のサラダ油を中火〜強めの中火で熱し、きつね色になるまで3〜4分揚げ焼きする。
- 4
油を切り、器に千切りにしたキャベツをのせチキンカツを並べる。たれをかけ、お好みで白いりごまをちらす。
- 5
※また、我が家の特製味噌だれもおすすめです。 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/403901
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質問
作ってみた!
7243852024/03/03 22:14
お肉も柔らかくいい塩梅で揚げれました😀 簡単に美味しくできたので今度は味噌だれで作ってみようと思います！
La gelatina2022/11/16 18:33
こんにちは😃 リピしちゃいました。 るみさんのこちらのゴマソースdeチキンカツメチャクチャ美味しいです(๑>◡<๑)鶏肉一枚あれば沢山作れるのでお財布にも優しいですね。 なんといっても、胡麻ソースが美味しくて🥹最高です。
La gelatina2022/10/11 15:36
こんにちは😃 本当こちらのレシピなら気合い入りのカツ作らなくても手軽に簡単にカツが作れますね。ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノワァーイです。 胡麻ソースも美味しいくていくらでも食べれちゃいます。スーパーで売っているのよりだんぜん美味しいです。 とても美味しいかったです。 素敵なレシピありがとうございます( ◠‿◠ )😆
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
