野菜もモリモリ食べられる！スタミナトンテキ風チキン
投稿日2022/11/15
更新日2022/11/15
調理時間10分
食べ応え抜群！ にんにく風味のウスターソースで作った濃いめのソースがやみつきになる美味しさ！ 我が家のにんにく風味のスタミナ系おかずです。 焼いた鶏肉にソースを絡めるだけですが、これだけでご飯もお酒もすすむ1品になります。 そして何よりこのソースで添え野菜もたっぷり食べられます。特にキャベツの千切りがおすすめですよ！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- にんにく2片
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ2
- Aウスターソース大さじ2
- A醤油・酒・みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- キャベツ・水菜適量(たっぷりめ)
作り方
ポイント
●にんにくは2片を薄切りにしましたが、お好きな方は倍増の4片くらいにし半分に切る程度で焼いていただくとよりスタミナおかずになりますよ。 ●今回鶏肉をひと口大にしそのまま食べれるようにしましたが、お好みで1枚肉で仕上げても◎ ●添え野菜はキャベツの千切りがおすすめです。今回は水菜も一緒にプラスしましたがお好みでどうぞ。 ●工程5はある程度照りがでればOK、ソースはたっぷりめです。キャベツに絡めて食べてみてください。
- 1
鶏もも肉は余分な脂や筋を取り、大きめひと口大に切る。にんにくは2〜3㎜の薄切りにする。A ウスターソース大さじ2、醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2は混ぜ合わせておく。キャベツ・水菜はそれぞれ食べやすく切る。
- 2
鶏肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油、にんにく、鶏肉を入れて中火にかける。
- 4
両目焼き色がつくまで焼く。(途中にんにくの様子をみて、色づいてきたら焦げる前に一旦取り出しておく)
- 5
焼けた時点で油が気になる方はペーパータオルで拭き取り、弱火にしてA ウスターソース大さじ2、醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2と4で取り出したにんにくを戻し入れる。全体に馴染んだら火加減を強め照りよく煮詰めていく。
- 6
器に野菜と一緒に盛り付ける。
- 7
厚切り豚ロース肉もおすすめです。 「お肉やわらか！スタミナトンテキ」 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/420445
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。