野菜もモリモリ食べられる！スタミナトンテキ風チキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• にんにく
  2片
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• キャベツ・水菜
  適量(たっぷりめ)

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂や筋を取り、大きめひと口大に切る。にんにくは2〜3㎜の薄切りにする。A ウスターソース大さじ2、醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2は混ぜ合わせておく。キャベツ・水菜はそれぞれ食べやすく切る。

• 2

  鶏肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油、にんにく、鶏肉を入れて中火にかける。

  
• 4

  両目焼き色がつくまで焼く。(途中にんにくの様子をみて、色づいてきたら焦げる前に一旦取り出しておく)

  
• 5

  焼けた時点で油が気になる方はペーパータオルで拭き取り、弱火にしてA ウスターソース大さじ2、醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2と4で取り出したにんにくを戻し入れる。全体に馴染んだら火加減を強め照りよく煮詰めていく。

  
• 6

  器に野菜と一緒に盛り付ける。

  
• 7

  厚切り豚ロース肉もおすすめです。 「お肉やわらか！スタミナトンテキ」 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/420445

  

ポイント

●にんにくは2片を薄切りにしましたが、お好きな方は倍増の4片くらいにし半分に切る程度で焼いていただくとよりスタミナおかずになりますよ。 ●今回鶏肉をひと口大にしそのまま食べれるようにしましたが、お好みで1枚肉で仕上げても◎ ●添え野菜はキャベツの千切りがおすすめです。今回は水菜も一緒にプラスしましたがお好みでどうぞ。 ●工程5はある程度照りがでればOK、ソースはたっぷりめです。キャベツに絡めて食べてみてください。

作ってみた！

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