副菜
【ひじきと彩り野菜の塩こうじ炒め】5分で美味しい副菜！
5分
ひじきを戻す時間は除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
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彩りが綺麗で栄養満点な副菜です！ さっと炒めて、調味料も液体塩こうじだけなのにとても美味しい副菜に仕上がりました。 液体塩こうじは「素材のうま味を引き出す」特徴があります。また野菜の青臭さも抑えてくれる効果もあるので野菜が苦手な方でもとても食べやすくなりますよ。 冷めてもその美味しさは持続！ うま味をキープしてくれるのでお弁当はもちろん作り置きにも最適です。 今回はコーンも加えたため程よい甘みと食感も加わり、小さなお子さんにも食べやすくなっています。 きっとモリモリ食べていただけると思います。
作り方
- 1
乾燥ひじきは水で戻し、水けをきる。 小松菜は3cm長さに切り、茎と葉にわける。 にんじんは3cm長さの細切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、にんじんを入れて炒める。
- 3
にんじんがしんなりしたら、ひじき、小松菜の茎を加え、油が全体に回るように1〜2分炒め合わせる。
- 4
炒め合わさったら、小松菜の葉、ホールコーンを加えてさっと炒め合わせ、液体塩こうじを加えて全体になじむように炒め合わせる。
- 5
器に盛り、いりごま(白)をちらす。
ポイント
●小松菜はほうれん草でも代用可能です。 ●工程3は野菜のシャキッと感を味わいたい方は炒め時間を短めにし、しっかり炒めた方が好みの方は長めに炒めてください。
レシピID：480228
更新日：2024/06/06
投稿日：2024/04/05
