【トマトすき焼き】トマトとめんつゆでうま味増し！
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間15分
すき焼きにトマトを加えると、とても美味！ トマトの酸味とみずみずしさが、甘辛すき焼きと相性がよくさっぱりいただけます。 味付けはかつお節の芳醇な香りとうま味が際立つ「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」で！ これ1本で簡単に味が決まり、驚くほど簡単なのに深い味わいに…！ 美味しさは抜群の、家族も太鼓判の鍋です。 途中で鍋の真ん中を開けて長芋のすりおろしを投入し、味変を楽しんでも！長芋を具材にからませながらお召し上がりください。 〆まで美味しいすき焼きを、ぜひお試しくださいね。
材料2人分
- 牛肉(薄切り・すき焼き用)200g
- 玉ねぎ1個(200g)
- 舞茸1パック(100g)
- トマト1個(200g)
- 春菊1/2袋(50g)
- 焼き豆腐1/2丁
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- Aヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)150ml
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
●野菜はお好みのかたさに煮てください。出来上がってすぐも美味しいですが、煮詰まってきて味がしみた状態もおすすめなのでいろいろお楽しみください。 ●すき焼きたれが足りない場合は、「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」をそのまま足して調節してください。また甘みが足りなければ砂糖で調節してください。 ●途中、長芋を加えた味変もおすすめです！ ●〆はうどんやご飯をたれに加えて卵でとじるのもおすすめですが、たれを少し煮詰めて卵かけご飯にかけるのもおすすめです。
- 1
玉ねぎは繊維を断つように1㎝幅に切る。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。トマトは8等分のくし形に切り、春菊は食べやすい長さ(2〜3等分)に切る。焼き豆腐は4等分、にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加えてかるく透き通るくらいまで中火で炒める。
- 3
玉ねぎを端に寄せ、牛肉(薄切り・すき焼き用)を加えて、ほぐす程度にさっと炒め、A ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)150ml、砂糖大さじ1を加える。
- 4
玉ねぎ、牛肉を端に寄せ、舞茸、焼き豆腐、トマトを加えてふたをし、野菜と肉に火が通るまで弱火の中火で煮る。
- 5
火が通ったら、具材の上下を返しお好みの味加減に煮詰める。仕上げに春菊を加えて、さっと火を通しいただく。
- 6
お好みで溶き卵(分量外)をつけていただく。
- 7
おすすめの〆は究極の卵かけご飯です。 残ったたれを強火で30秒〜1分ほど煮詰め、生卵をのせたご飯にかけ、混ぜていただく。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
