【トマトすき焼き】トマトとめんつゆでうま味増し！

材料2人分

• 牛肉(薄切り・すき焼き用)
  200g
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• 舞茸
  1パック(100g)
• トマト
  1個(200g)
• 春菊
  1/2袋(50g)
• 焼き豆腐
  1/2丁
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  150ml
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維を断つように1㎝幅に切る。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。トマトは8等分のくし形に切り、春菊は食べやすい長さ(2〜3等分)に切る。焼き豆腐は4等分、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加えてかるく透き通るくらいまで中火で炒める。

  
• 3

  玉ねぎを端に寄せ、牛肉(薄切り・すき焼き用)を加えて、ほぐす程度にさっと炒め、A ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)150ml、砂糖大さじ1を加える。

  
• 4

  玉ねぎ、牛肉を端に寄せ、舞茸、焼き豆腐、トマトを加えてふたをし、野菜と肉に火が通るまで弱火の中火で煮る。

  
• 5

  火が通ったら、具材の上下を返しお好みの味加減に煮詰める。仕上げに春菊を加えて、さっと火を通しいただく。

  
• 6

  お好みで溶き卵(分量外)をつけていただく。

  
• 7

  おすすめの〆は究極の卵かけご飯です。 残ったたれを強火で30秒〜1分ほど煮詰め、生卵をのせたご飯にかけ、混ぜていただく。

  

ポイント

●野菜はお好みのかたさに煮てください。出来上がってすぐも美味しいですが、煮詰まってきて味がしみた状態もおすすめなのでいろいろお楽しみください。 ●すき焼きたれが足りない場合は、「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」をそのまま足して調節してください。また甘みが足りなければ砂糖で調節してください。 ●途中、長芋を加えた味変もおすすめです！ ●〆はうどんやご飯をたれに加えて卵でとじるのもおすすめですが、たれを少し煮詰めて卵かけご飯にかけるのもおすすめです。

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