【寄せ鍋】白だしで簡単に味が決まり絶品！

材料4人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• 豆腐
  1/2丁
• 白菜
  1/4株
• 水菜
  1袋
• 長ねぎ
  2本
• にんじん
  1/2本
• えのきだけ
  1袋
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  150ml
• A
  水
  1200ml

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大、豆腐は4等分に切る。白菜はざく切り、水菜は5cm長さ、長ねぎは3cm幅の斜め切りにする。にんじんは縦にピーラーで薄くスライスし、えのきだけは石づきを取りほぐす。

  
• 2

  鍋にA ヤマキ　割烹白だし150ml、水1200mlを入れ煮立て、鶏肉を入れる。再度煮立ったら、1の野菜、豆腐を火の通りにくいものから順に加え、ふたをして火が通るまで弱めの中火〜中火で吹き溢れないフツフツする程度の火加減で煮る。

  

ポイント

・野菜や肉魚などはお好みのもので代用可能です。また薬味など添えても◎、七味唐辛子や柚子胡椒などがおすすめです。 ・白だし：水＝1：7〜8の割合で作りました。 ・最後、うま味がたっぷり詰まったつゆが美味しいので〆までお楽しみいただけます。うどんやご飯など加えてみてください。

作ってみた！

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