【釜玉明太カルボナーラ】ゆでて絡めるだけ！

材料1人分

• スパゲッティ
  1束(100g)
• 明太子
  40g
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1/2
• A
  粉チーズ、牛乳
  各大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 卵黄
  1個分
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• 刻みのり
  適量
• かつお節
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  鍋に湯1L(分量外)を沸かし、塩10g(分量外)を入れてスパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。

  
• 2

  大きめのボウルに、薄皮を取り除いた明太子、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1/2、粉チーズ、牛乳各大さじ2、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  スパゲッティがゆであがったらザルにあげ、2のボウルに入れて手早く混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛りつけ、中央に卵黄をのせる。小ねぎ(小口切り)、刻みのり、かつお節をちらす。お好みので粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・たらこでも代用可能です。 ・スパゲッティはうどんでも代用可能です。 ・スパゲッティは太さ1.6mm、茹で時間7分のものを使用しました。 ・仕上げのかつお節は1パック1.5gのものを半量かけました。

作ってみた！

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