【なすの豚バラ挟み蒸し】レンジで簡単！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  120g
• なす
  4本(1本100〜120g程度のもの)
• 塩、こしょう
  各少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油、砂糖
  各小さじ1
• かつお節
  1パック(1.5g)
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落とし、下まで切らないように縦半分に切り込みを入れる。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は4等分にし、それぞれ塩、こしょうをふってなすの切り込みの間に挟む。4個作れたら耐熱皿にのせ、ハケでサラダ油をなすの側面と上部に塗り、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で8分ほど加熱する。

  
• 3

  なすに火が通ったら器に盛り、混ぜ合わせたA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、酢大さじ1、ごま油、砂糖各小さじ1を全体にかけ、かつお節、小ねぎをちらす。

  

ポイント

●なすは1本100〜120g程度のものを使用しています。 ●豚バラ薄切り肉がやわらかいので、そのままかぶりついて食べることができますが、食べやすくお好みのサイズにカットしてから召し上がっていただいても良いです。 ●ごま油はお好みの量で調節していただけます。ラー油をたらしても◎

作ってみた！

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