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人参とグレープフルーツとしらすのサラダ

15

2013.01.09

分類

調理時間: 15分

ID100249

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

さっぱりとした中でも、旨みと栄養価をUPさせるために、しらすを使ってみました。

アレルギー 子供 にんじん

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材料
にんじん 2/3本
グレープフルーツ 1/4個(50g)
しらす 25g
(A) 塩・こしょう 少々
(A)オリーブ油 大さじ1/2
作り方
Point!
グレープフルーツは少し崩して、果汁を出しながら使うのがポイント。 お酢の代わりに、果物の酸味とフレッシュさを活用します。
  1. 人参をせん切りにし、分量外の塩を軽く振ってもみ込む。
    10分位してしんなりしてきたら、水洗いをして良く絞る。人参をせん切りにし、分量外の塩を軽く振ってもみ込む。
    10分位してしんなりしてきたら、水洗いをして良く絞る。
  2. グレープフルーツをくり抜く。出てきた汁もドレッシングに使うので取っておく。
  3. (2)と(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)としらすを混ぜ合わせる。
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