レシピサイトNadia
    副菜

    にんじんとグレープフルーツとしらすのサラダ

    • 投稿日2013/01/09

    • 更新日2013/01/09

    • 調理時間15

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    8

    さっぱりとした中でも、うま味と栄養価をUPさせるために、しらすを使ってみました。

    材料

    • にんじん
      2/3本
    • グレープフルーツ
      1/4個(50g)
    • しらす
      25g
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • A
      オリーブ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    グレープフルーツは少し崩して、果汁を出しながら使うのがポイント。 お酢の代わりに、果物の酸味とフレッシュさを活用します。

    • 1

      にんじんをせん切りにし、分量外の塩を軽く振ってもみ込む。 10分位してしんなりしてきたら、水洗いをしてよく絞る。

    • 2

      グレープフルーツをくり抜く。出てきた汁もドレッシングに使うので取っておく。

    • 3

      (2)とA 塩・こしょう少々、オリーブ油大さじ1/2を合わせてドレッシングを作り、(1)としらすを混ぜ合わせる。

    レシピID

    100249

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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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