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人参とグレープフルーツとしらすのサラダ

  • 2013.01.09

  • 100249
    人参とグレープフルーツとしらすのサラダ
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    コメント

    さっぱりとした中でも、旨みと栄養価をUPさせるために、しらすを使ってみました。

    材料

    2/3本
    1/4個(50g)
    25g
    少々
    大さじ1/2

    作り方

    1

    人参をせん切りにし、分量外の塩を軽く振ってもみ込む。
    10分位してしんなりしてきたら、水洗いをして良く絞る。人参をせん切りにし、分量外の塩を軽く振ってもみ込む。
    10分位してしんなりしてきたら、水洗いをして良く絞る。

    2

    グレープフルーツをくり抜く。出てきた汁もドレッシングに使うので取っておく。

    3

    (2)と(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)としらすを混ぜ合わせる。

    ポイント

    グレープフルーツは少し崩して、果汁を出しながら使うのがポイント。
    お酢の代わりに、果物の酸味とフレッシュさを活用します。

    このレシピのキーワード
    アレルギー 子供 にんじん

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